本書以“央視農業節目－－奶牛飼養”音像內容為基礎，介紹瞭我國目前奶業生産中奶牛、乳肉兼用牛品種及飼養管理、繁殖、粗飼養生産、日糧配製、機械擠奶等方麵的最新技術和研究成果，尤其在奶牛小區建設、小區管理，農戶與乳品加工企業結閤，走産業化路子方麵作瞭重點闡述。
本書可作為奶牛場、奶牛養殖小區、奶牛飼養戶生産人員閱讀，也可供基層畜牧獸醫工作人員、農村基層乾部藉鑒。
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