《新疆穆斯林飲食文化》講述瞭新疆穆斯林飲食文化內容十分豐富，以講究清潔、注重營養、以德為先、飲食養生、以食治療疾病等為宗旨，具有較豐富的文化底蘊，對廣大群眾的身體保健、疾病治療起著很重要的作用，這是我們中華民族飲食文化寶庫中一份珍貴的遺産，應當保護和發揚。
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