There is simply no other book out there that demonstrates - both visually and with detailed recipes - how to create the type of floral arrangement that is ubiquitous in design publications these days. And no other book offers so many styles of arrangements: novices can learn how to work with a single variety of flower to great effect, while the more adventurous can create a vase overflowing with layered blooms. On top of the 125 flower recipes, the book is packed with takeaway, such as ideas for unexpected vessels and techniques that can be employed to elevate any arrangement. The introduction and appendix alone are valuable resources, taking readers through the basics of flower arranging - from what to look for when selecting flowers to local and seasonal buying considerations.
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**书评三:设计感极强,但供应链的现实挑战被完全忽略** 这本书的排版布局简直是教科书级别的范例,每一次翻页都像进入了一个精心设计的展厅。它成功地将那些易逝的美丽凝固在了纸张上,每一个章节的过渡都衔接得无比自然,体现了出版方在制作上的不惜成本。然而,我作为一名生活在二线城市的普通消费者,对书中大量使用的“稀有进口食用花卉”和“季节限定采摘”描述感到十分无力。书中的配方构建在一个近乎完美的供应链基础之上,这在现实生活中是难以复制的。我跑遍了城里所有的有机市场,也找不到那种指定的品种,即便是找到了替代品,其风味和形态也与书中描述的相去甚远。因此,这本书的“食谱”价值,在地理和经济条件受限的读者群体中,大打折扣。它更像是一份描绘着“理想国”美食蓝图的画册,而非一份可以被大众执行的采购与制作指南,阅读过程充满了对自身局限性的感叹。
评分**书评二:关于“花”的哲学探讨,而非实际烹饪指南** 这本书带给我的冲击,与其说是烹饪上的启发,不如说是对“花”这一媒介存在意义的重新审视。作者似乎在用一种近乎诗意的语言,构建了一个关于自然、美学与短暂生命力的对话场域。文字的编排非常跳跃,充满了隐喻和哲学的思考,读起来需要极大的专注力,它不像一本菜谱,更像是一本散文集,只不过它的“词汇”由花材和香料构成。我花了很长时间去解读其中关于“时间感”与“腐朽之美”的章节,这确实拓宽了我对食物形态的认知边界。但如果你是抱着快速学会制作一款网红花卉甜品的心态来翻阅它,你可能会感到强烈的挫败。它没有提供那种“A加B等于C”的明确路径,而是鼓励读者去感受、去体验、去内化这种创作精神。坦白说,我更愿意把它放在书架上,偶尔拿出来品读那些充满灵性的文字,而不是把它带进油腻的厨房里,因为这本书的气场太“洁净”,不适合被烟火气沾染。
评分**书评一:沉浸式的视觉盛宴,却在实用性上略显单薄** 这本书的装帧设计简直令人惊叹,厚实的纸张带着一种温润的触感,光是翻阅内页就成了一种享受。摄影师的功力毋庸置疑,每一张花卉的特写都充满了生命力和层次感,色彩的调配大胆而和谐,仿佛能闻到花瓣上清晨的露水。我尤其喜欢那些光影的处理,它们巧妙地勾勒出花朵最曼妙的曲线。然而,作为一本“食谱”类的书籍,我在寻找清晰指引时却有些迷失。配图固然美轮美奂,但步骤的拆解显得过于艺术化,对于初学者而言,那些专业术语和略显模糊的比例描述,让人在实际操作中无从下手。我尝试还原其中一个看起来最简单的甜点造型,结果成品与书中的图片相比,简直像是出自两个不同世界。它更像是一本高端的艺术画册,而非一本能指导厨房实践的工具书。我期待的是那种精准到克数的配方和详细的技巧解析,这本书似乎更偏爱氛围的营造,而非实操的精确性,这多少有点让人意犹未尽,也让我的厨房实验以小小的挫败告终。
评分**书评五:文本叙事节奏略显拖沓,信息密度偏低** 坦白说,这本书的阅读体验并不算紧凑。它的每一页都占据了大量的留白和装饰性元素,这虽然提升了美感,却极大地稀释了有效信息。我发现自己需要花费大量时间去“筛选”出真正有用的操作细节,因为它们往往被埋藏在大段的、关于花朵“灵魂”或“历史渊源”的文学描述之中。这种叙事节奏,使得翻阅效率非常低。如果我只想快速知道制作那款紫罗兰马卡龙需要多少蛋白霜,我可能需要花费五分钟才能找到那个被巧妙隐藏在长篇故事中的数字。它在知识的传授上显得过于含蓄和婉转,缺乏现代食谱应有的直截了当。对我而言,一本好的食谱应该像一个高效的工具,直指核心,而这本书更像是用精美的包装纸包裹着一小块核心知识点的礼物,拆开它的过程,实在是有些漫长和繁琐,需要极大的耐心去适应它缓慢的呼吸。
评分**书评四:对传统烹饪技巧的颠覆,令保守派望而却步** 这本书完全没有顾及到传统烘焙或甜点制作中的任何既定规则,它用一种近乎激进的态度来解构食物的形态。例如,它提倡用未经处理的花蜜直接与特定油脂乳化,而不是传统的糖油打发,这种做法在口感上带来了极大的不确定性。我不得不承认,我个人在接受这种“反常识”的操作时犹豫了很久,毕竟食品安全和稳定口感是我的首要考量。书中对温度控制的要求达到了近乎苛刻的程度,微小的偏差就会导致整个结构崩溃。对于习惯了精确配方和可靠结果的读者来说,这本书带来的更多是一种精神上的挑战和对既有知识体系的冲击。它像是一场前卫的艺术实验,充满了惊喜的可能,但同时也伴随着极高的失败率。我用了几次尝试才敢稍微偏离作者的指示,总的来说,它更适合那些已经拥有扎实基础,并渴望打破陈规的“叛逆”厨师。
评分图书馆借来的超赞好书,因为时间限制原因没能细读,但就算是在粗粗翻阅之中,也领略到了西方花艺的种种精彩,尤其是很多配色都超让人心水。有一点从书中的小发现,即,用过的瓶瓶罐罐都可以搜集起来当做是花瓶呐~作为花艺课后的第一本书~五星吧~~~
评分图书馆借来的超赞好书,因为时间限制原因没能细读,但就算是在粗粗翻阅之中,也领略到了西方花艺的种种精彩,尤其是很多配色都超让人心水。有一点从书中的小发现,即,用过的瓶瓶罐罐都可以搜集起来当做是花瓶呐~作为花艺课后的第一本书~五星吧~~~
评分这是一本以西式插花为案例的插花书籍。优点在于对于初学者有插花用具的实物图片介绍,一目了然。也有对花器的宽容,瓶瓶罐罐都可以,比日式插花容易让人接受。对花材的分类也很浅显易懂,叶、主花、配花和点缀,即便有点不常见,眼前也能浮现出见过的各种花花草草,心里开始给它们分类了。这本书就是想让花不拘一格的走进我们的生活。
评分半知半解
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