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软饮料工艺学
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蒋和体 作者
中国农业科学技术出版
译者
2006-11 出版日期
235 页数
26.00元 价格
丛书系列
9787802331778 图书编码

软饮料工艺学 在线电子书 图书标签: 工艺   

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发表于2024-11-27

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软饮料工艺学 在线电子书 图书描述

《软饮料工艺学》是为食品科学与工程、茶学、园艺等专业编写的专业课教材。它反映了国内外有关软饮料的成就、现状及发展趋势、详尽论述了软饮料工艺学涉及的基本原理和技术，生产中易出现问题的解决方法。书中主要内容有软饮料水处理、原辅材料、包装材料、碳酸饮料、果蔬汁等10类软饮料的生产工艺及新产品开发与设计等。

本书是一部关于软件饮料制造工艺的实用教材，它反映了国内外有关软饮料的成就、现状及发展趋势，详尽论述了软饮料工艺学涉及的基本原理和技术，生产中易出现问题的解决方法，主要内容有软饮料水处理、原辅材料、包装材料、碳酸饮料、果蔬汁等10类软饮料的生产工艺及新产品开发与设计等。本书适合食品科学与工程、茶学、园艺等专业学生学习。

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