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軟飲料工藝學
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蔣和體 作者
中國農業科學技術齣版
譯者
2006-11 出版日期
235 頁數
26.00元 價格
叢書系列
9787802331778 圖書編碼

軟飲料工藝學 在線電子書 圖書標籤: 工藝   

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發表於2024-09-16

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軟飲料工藝學 在線電子書 用戶評價

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軟飲料工藝學 在線電子書 著者簡介

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軟飲料工藝學 在線電子書 圖書描述

《軟飲料工藝學》是為食品科學與工程、茶學、園藝等專業編寫的專業課教材。它反映瞭國內外有關軟飲料的成就、現狀及發展趨勢、詳盡論述瞭軟飲料工藝學涉及的基本原理和技術，生産中易齣現問題的解決方法。書中主要內容有軟飲料水處理、原輔材料、包裝材料、碳酸飲料、果蔬汁等10類軟飲料的生産工藝及新産品開發與設計等。

本書是一部關於軟件飲料製造工藝的實用教材，它反映瞭國內外有關軟飲料的成就、現狀及發展趨勢，詳盡論述瞭軟飲料工藝學涉及的基本原理和技術，生産中易齣現問題的解決方法，主要內容有軟飲料水處理、原輔材料、包裝材料、碳酸飲料、果蔬汁等10類軟飲料的生産工藝及新産品開發與設計等。本書適閤食品科學與工程、茶學、園藝等專業學生學習。

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