本书介绍了素着“西餐之王”美誉的法国美食，全面介绍了法国美食的菜式品种、用餐程序，详细介绍了享誉世界的法国十大名菜；也介绍了法国美食中不可或缺的元素——法国葡萄酒和法国奶酪。一册在手，您可以了解法国菜的基本面貌及其饮食文化，领略到松露、鹅肝、鱼子酱、法国蜗牛、红酒、香槟和卡芒贝尔奶酪的风采。
本书对您点菜和品味法国美食有实用价值。本书列举了各道美食的菜单和点菜技巧；“推荐美味”和“点菜和品尝提醒”提示您不可不知的细节；赴宴、用餐的礼仪知识让您在一切西餐宴请场合应对裕如。不管您是走进巴黎的酒店，还是坐在国内的法国餐厅，本书助您轻松自如地享受法国美味，感受法国菜的迷人魅力。
本书附有北京、上海、广州和香港主要法国餐厅的名址，为您查询和订座提供方便。
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