本書介紹瞭素著“西餐之王”美譽的法國美食，全麵介紹瞭法國美食的菜式品種、用餐程序，詳細介紹瞭享譽世界的法國十大名菜；也介紹瞭法國美食中不可或缺的元素——法國葡萄酒和法國奶酪。一冊在手，您可以瞭解法國菜的基本麵貌及其飲食文化，領略到鬆露、鵝肝、魚子醬、法國蝸牛、紅酒、香檳和卡芒貝爾奶酪的風采。
本書對您點菜和品味法國美食有實用價值。本書列舉瞭各道美食的菜單和點菜技巧；“推薦美味”和“點菜和品嘗提醒”提示您不可不知的細節；赴宴、用餐的禮儀知識讓您在一切西餐宴請場閤應對裕如。不管您是走進巴黎的酒店，還是坐在國內的法國餐廳，本書助您輕鬆自如地享受法國美味，感受法國菜的迷人魅力。
本書附有北京、上海、廣州和香港主要法國餐廳的名址，為您查詢和訂座提供方便。
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