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食源性病原微生物及防控
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刘绍军 编 作者
中国轻工业出版社
译者
2006-5 出版日期
133 页数
20.00元 价格
简裝本
丛书系列
9787501953110 图书编码

食源性病原微生物及防控 在线电子书 图书标签: 生物  zh   

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发表于2024-11-27

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食源性病原微生物及防控 在线电子书 图书描述

本书是《食品安全与健康系列》中的一本，本书笔者搜集整理了关于食源性病原微生物的大量资料，撰写本书，专门介绍食源性病原微生物的生物学特性、致病性、对环境的抵抗力、相关事件和防控方法，旨在帮助读者了解食源性病原微生物的有关知识，尽量避免有害微生物的危害，减少食品卫生事件的发生。

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