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食源性病原微生物及防控
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劉紹軍 編 作者
中國輕工業齣版社
譯者
2006-5 出版日期
133 頁數
20.00元 價格
簡裝本
叢書系列
9787501953110 圖書編碼

食源性病原微生物及防控 在線電子書 圖書標籤: 生物  zh   

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發表於2024-12-26

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食源性病原微生物及防控 在線電子書 著者簡介

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食源性病原微生物及防控 在線電子書 圖書描述

本書是《食品安全與健康係列》中的一本，本書筆者搜集整理瞭關於食源性病原微生物的大量資料，撰寫本書，專門介紹食源性病原微生物的生物學特性、緻病性、對環境的抵抗力、相關事件和防控方法，旨在幫助讀者瞭解食源性病原微生物的有關知識，盡量避免有害微生物的危害，減少食品衛生事件的發生。

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