《生態食品工程學》內容簡介：生態食品工程學的學科思想，是食品工程學與工業生態學相互交叉融閤中萌發産生的一種全新的概念。當我們將食品産業體係與自然環境相結閤，以復閤生態係統的方式探討其形成和演變的內在規律性以及食品産業體係與自然環境相互協調的關係時，我們很自然地發現，研究如何實現食品産業體係與自然環境相互協調、共生發展的問題，和研究食品産業體係與自然環境的相互協調關係同樣重要。
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