「什麼咖啡最好？」作者柯明川的回答是：「除了好咖啡品種的天生風味，新鮮的咖啡最好。」
這些年他最喜愛研讀有關生態與道德咖啡的資訊，發現很多農民辛辛苦苦的種植有機咖啡；他們總是將環境保護的很好，所有的水道邊坡都規劃完善、避免雨水侵蝕土壤，更將遮蔭的大樹留下，農莊彷彿是一座自然的樂園，因此還特別撰寫一篇「生態咖啡」來鼓吹這股善的咖啡文化。
另外，也有愈來愈多年青人投入精選咖啡的行列，他們渴求咖啡情報，又無太多時間可研讀與探究。而咖啡知識又這麼的博大精深，宛如大洋。於是為了幫助這些勤奮的年青人，他花費許多時間在數千種咖啡的世界裡品測並收集與整理相關資料。其間，測試過無數的咖啡品種，也實驗過無數的沖煮方法，希望能找出其中特色，並感受各地的咖啡哲理；以便將這些正確的咖啡知識，分享給所有喜歡精選咖啡的讀者；以及專營精選咖啡的業者，希望提供他們更實質的幫助。
具体描述
读后感
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用户评价
尚書街柔木 集盒愛咖啡
评分内容比很多其它写咖啡的书要实用并有知识性，深入浅出，说明了咖啡的品种、制程、烹煮器具及方法，还有一些名豆的赏析，好像一堂入门coffee 101课程，读完后再品尝咖啡，会有完全不同的体会。
评分尚書街柔木 集盒愛咖啡
评分内容比很多其它写咖啡的书要实用并有知识性，深入浅出，说明了咖啡的品种、制程、烹煮器具及方法，还有一些名豆的赏析，好像一堂入门coffee 101课程，读完后再品尝咖啡，会有完全不同的体会。
评分自稱愛喝咖啡愛喝茶的人，可能真正好的咖啡一杯還沒有喝過，以後要努力了
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