炉台实战技艺

炉台实战技艺 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

出版者:
作者:周武杰 编
出品人:
页数:241
译者:
出版时间:2012-10
价格:28.80元
装帧:
isbn号码:9787303155248
丛书系列:
图书标签:
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《教育部门职业教育与成人教育用书目录推荐教材•中等职业教育中餐烹饪专业课程改革新教材:炉台实战技艺》针对中等职业教育实践能力和职业技能的培养目标,充分体现“教学做评一体化”的教学模式,帮助学生掌握炉台岗位群所需的基础知识和基本技能。学生通过学习炉台各个环节的专业技术,达到实用与够用统一,实战与理论互补,为其进一步学习相关专业知识和应用新技术打下基础。

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