本书是《福建文史丛书》之一，全书将闽菜谱系的形成、发展与福建的地理环境、气候条件、居民构成结合起来，旁征博引，追根溯源。书中还详述了那些著名菜肴食品的前世今生及其风味特色的形成与演变。
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读后感
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好书没人读系列。
评分好书没人读系列。
评分作者不是专业研究者，所以整个不太成体系，就是在某个话题之下把资料堆起来。但资料真的非常详尽，除去受限于时代的部分，看得出非常真诚，也有很多有趣的内容，本来闽菜的资料就少，能有这样一本，十分感动！
评分作者不是专业研究者，所以整个不太成体系，就是在某个话题之下把资料堆起来。但资料真的非常详尽，除去受限于时代的部分，看得出非常真诚，也有很多有趣的内容，本来闽菜的资料就少，能有这样一本，十分感动！
评分作者不是专业研究者，所以整个不太成体系，就是在某个话题之下把资料堆起来。但资料真的非常详尽，除去受限于时代的部分，看得出非常真诚，也有很多有趣的内容，本来闽菜的资料就少，能有这样一本，十分感动！
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