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Practical Cheesemaking 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

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Kathy Biss 作者

Crowood Press, Limited, The

譯者

2002-08-01 出版日期

144 頁數

USD 25.00 價格

Paperback

叢書系列

9781861265531 圖書編碼

Practical Cheesemaking 在線電子書圖書標籤:

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發表於2024-09-20

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Practical Cheesemaking 在線電子書著者簡介

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Practical Cheesemaking 在線電子書圖書描述

This title provides detailed advice on all aspects of the complex cheesemaking process for both the commercial cheesemaker in the dairy and the enthusiastic amateur in the kitchen. Topics covered include: necessary equipment and ingredients, scientific processes explained, hygiene and control tests, storage, grading and packing, advice when things go wrong, and cheese recipes. Whether you are making cheese for commercial reasons of simply for your own use, this book should help you to produce a cheese that you can be proud to serve or sell.

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