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中国饼食500种
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马凤琴 作者
大连出版社
译者
1999年08月 出版日期
434 页 页数
18.00 价格
平装
丛书系列
9787806126790 图书编码

中国饼食500种 在线电子书 图书标签: 勇于尝试   

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发表于2024-11-08

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中国饼食500种 在线电子书 图书描述

本书所收饼类品种力求全面。将国内各流派的传统品种、创新品种、民族品种、宫廷品种以及家常品种等等，皆尽量选入，作为饼类资料的积累。 本书编选的目的是“用”。为了适应当前的改革开放，繁荣市场经济和下岗职工再就业的需要，本书主要以广大中小饮食业和摊点为对象，兼顾家庭之需，进行编选。 由于我国饼食的历史悠久，源远流长，名家辈出，贡献巨大，为尊重其劳动和增加读者生活情趣，对名师、名店以及有关轶事、典故和传说等等，凡能收集到者，皆以小记形式作以简要的介绍。

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