蔬菜养生全典

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出版者:重庆出版社
作者:菁茗
出品人:
页数:318
译者:
出版时间:2006-6
价格:26.80元
装帧:
isbn号码:9787536675681
丛书系列:
图书标签:
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全书分为上下篇:上篇为蔬菜营养与科学食用,着重阐述了蔬菜的营养与养生功效、蔬菜的四性五味、中医认定的各证与补养蔬菜、蔬菜的营养品质、四季与蔬菜、身体素质与蔬菜宜忌、蔬菜的选购、蔬菜的储存及蔬菜烹制方法等;下篇为常用蔬菜营养与菜式,介绍了瓜果类、豆类、根菜类、绿叶类、白菜类、甘蓝类、野生类、葱蒜类、薯芋类、水生类、多年生类、菇菌类、海藻类等13类蔬菜70多个常用品种,分别概述了其天然药理、营养成分、用法指要及有关注意事项和多种营养菜式。本书也是一本适合于我国国民家庭的营养与保健书籍。

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