跟我学家常菜（英中文播讲） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:外文出版社

作者:张铂

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页数:0

译者:

出版时间:

价格:31

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isbn号码:9787887180797

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• 常菜
• 家常菜
• 中餐
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• 烹饪
• 英语学习
• 中文学习
• 美食
• 菜谱
• 饮食

《跟我学家常菜（英中文播讲）》是一本旨在让读者轻松掌握家常菜烹饪技巧的书籍。本书最大的亮点在于其独特的“英中文播讲”模式，将传统的食谱形式与现代的音频学习相结合，为零基础的烹饪爱好者提供了一个沉浸式、互动式的学习体验。 内容亮点： 精选家常菜谱： 书中收录了数十道经典且广受欢迎的家常菜，涵盖了从开胃小菜、家常主食到滋补汤品等多个类别。每一道菜谱都经过精心挑选，既有大众熟知的国民菜肴，也有一些南北方都有代表性的地方特色家常菜，力求满足不同口味的需求。菜谱的难度设计也考虑到了新手入门，步骤清晰，用料常见，让烹饪不再是遥不可及的挑战。 英中文双语播讲： 这是本书的核心特色。每个菜谱都配有相应的二维码，扫码即可进入播讲页面。播讲内容采用英中文同步讲解，不仅详细演示了食材的准备、处理过程，还对关键的烹饪步骤、火候控制、调味技巧进行了生动形象的讲解。无论是中文母语者还是希望学习中文的外国朋友，都能通过这种方式深入理解菜肴的制作精髓。英文讲解部分则兼顾了发音的准确性和用词的易懂性，为学习烹饪英语提供了绝佳的素材。 细致入微的步骤拆解： 每一道菜谱都将制作过程细化到最基础的步骤。从如何挑选新鲜食材、如何进行正确的清洗和改刀，到具体的烹饪顺序、火候的细微调整，再到最后的摆盘装饰，都做了详尽的说明。即使是对厨房完全陌生的读者，也能通过跟随指导一步步完成。 实用烹饪技巧与问答： 除了具体的菜谱，本书还穿插了许多实用的烹饪技巧和基础知识。例如，如何区分不同的烹饪用油、各种食材的最佳处理方式、如何根据季节调整饮食等。此外，书中还模拟了一些新手在烹饪过程中可能遇到的常见问题，并提供了简明扼要的解答，帮助读者规避失败，建立信心。 视觉化学习辅助： 每道菜谱都配有高质量的成品图片，让读者对最终的菜肴有一个直观的认识。同时，在播讲音频中，也会通过画面直观展示关键的动作和状态，例如食材的颜色变化、酱汁的浓稠度等，让学习过程更加生动和有效。 鼓励探索与创新： 在打好基础的同时，本书也鼓励读者在掌握基本方法后进行个性化的尝试和创新。例如，在某些菜谱的结尾，会提供一些可以替换的食材建议或调味品的变化，引导读者在熟悉的基础上去拓展烹饪的可能性。 《跟我学家常菜（英中文播讲）》不仅仅是一本食谱，它更像是一位贴心的烹饪老师，通过最直接、最有效的方式，带领每一个热爱美食、渴望动手制作美味佳肴的人，走进厨房，享受烹饪的乐趣。无论你是想为家人制作一顿温馨的晚餐，还是希望提升自己的烹饪技能，亦或是想通过烹饪学习语言，《跟我学家常菜（英中文播讲）》都能成为你可靠的伙伴。这本书的目的是让烹饪变得触手可及，让家的味道在每个人的手中得以延续和创造。

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我必须得夸赞一下这本书的叙事风格，简直是太接地气了！作者就像是一位经验丰富、又幽默风趣的邻家大厨，用非常口语化、生动有趣的语言，把复杂的烹饪步骤娓娓道来。读起来完全没有那种高高在上的说教感，反而像是在听一位老朋友分享他的独家秘诀。尤其是一些关键技巧的讲解，他总能用最简单直白的例子来解释背后的原理，让人茅塞顿开。我以前总觉得做菜需要天赋，但读了这本书，我才明白，其实关键在于理解那些看似不起眼的小窍门。他的文字里充满了对食物的热爱和对生活的热情，这种积极向上的能量很容易感染读者，让人忍不住想立刻挽起袖子，亲自尝试一番。这种“陪伴式”的写作风格，让我在学习新菜肴的过程中，感觉不再是一个人在战斗。

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这本书的独到之处在于它对食材和烹饪哲学的深度挖掘。它不仅仅停留在教你“怎么做”，更深入地探讨了“为什么这么做”。作者花了大量篇幅来讲解不同食材的最佳处理方式、调味料的最佳配比时机，以及火候控制的微妙之处。这让我对烹饪有了更深层次的理解，从一个单纯的模仿者，逐渐转变为一个能够根据实际情况灵活变通的实践者。我发现，很多我之前怎么都做不成功的菜，在理解了背后的原理后，一次就成功了，那种成就感是无与伦比的。这种由表及里、循序渐进的教学方式，极大地增强了我的烹饪自信心。它教会我的，不只是一道菜的做法，更是一种面对厨房难题的解决思路和态度。

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作为一个时间紧张的职场人士，我最看重的是效率和实用性。这本书在这方面做得堪称完美。它收录的很多菜式都非常适合快节奏的现代生活，备料简单，制作流程清晰，真正实现了“十分钟搞定一桌好菜”的承诺。更让我惊喜的是，很多菜谱都提供了“弹性选项”，比如告诉你这个步骤可以省略，或者用另一种食材替代，这对于我们这种常常需要根据冰箱现有存货临时调整菜单的人来说，简直是救星。我不再需要为了做一道菜而专门跑一趟超市，而是可以灵活地利用手头的资源，既保证了口味，又节约了时间和精力。这本书真正做到了将高品质的家常菜融入到忙碌的日常之中。

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这本书的“文化内涵”部分也深深吸引了我。它不只是冷冰冰的食谱集合，更像是一部关于生活美学的入门指南。作者在穿插介绍菜肴历史背景和地域特色时，总能巧妙地将一些传统的生活智慧融入其中。比如，介绍某道菜时，会顺带提到某个节气应该吃什么，或者招待客人时，餐桌上的座位安排有什么讲究。这种全方位的引导，让我感觉自己在烹饪的过程中，也在学习如何更好地经营家庭、维系情感。它提升了我对“下厨”这件事的认知，让它从一项单纯的家务劳动，升华成一种充满仪式感和人情味的生活艺术。读完后，我不仅学会了做菜，更学会了如何用心去对待每一餐饭。

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这本烹饪书的排版简直是一场视觉盛宴！封面设计得非常大气，那种典雅又不失活力的感觉，让人一看就想立刻翻开看看里面到底藏着什么宝藏。我特别欣赏它在细节处理上的用心，比如字体选择的恰到好处，既保证了阅读的舒适度，又透露出一种专业的气息。内页的纸张质感也相当棒，拿在手里沉甸甸的，让人感觉这不是一本普通的食谱，而是一件值得珍藏的艺术品。而且，很多菜谱的配图简直是艺术级的，色彩搭配、光影运用都拿捏得炉火纯青，让人还没开始做菜，就已经垂涎欲滴了。这本书的整体设计理念似乎非常注重用户体验，从目录的清晰划分到索引的便捷设置，都体现了作者对读者需求的深刻理解。我甚至会偶尔拿出来翻阅一下，光是看看那些精美的图片，就能让我心情愉悦起来，感觉自己已经掌握了烹饪的精髓。

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