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出版者:厦门外图台湾书店有限公司

作者:范增平

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页数:0

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价格:114

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isbn号码:9789577393272

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• 茶叶
• 茶文化
• 生活方式
• 健康养生
• 饮茶
• 茶叶知识
• 品茗
• 茶艺
• 休闲
• 美食

《生活茶叶学》是一本探索茶叶背后丰富文化、科学与艺术的书籍。本书旨在带领读者深入了解茶叶的世界，从它古老的起源、漫长的演变，到如今遍布全球的品饮文化，揭示茶叶如何在人类文明进程中扮演着不可或缺的角色。 本书内容详尽，首先会追溯茶叶的发现传说，如神农尝百草的悠久历史，以及它如何从一种药用植物逐渐演变成一种风靡世界的饮品。我们将考察茶叶在不同历史时期的传播路径，以及它如何融入各地风俗习惯，成为社交、文化交流的重要媒介。例如，茶叶在中国唐宋时期的兴盛，如何催生了茶道文化；它如何传入日本，发展成独具特色的抹茶仪式；又如何通过丝绸之路和海上贸易，抵达欧洲，引发了茶叶革命，甚至影响了世界格局。 在科学层面，《生活茶叶学》将深入剖析茶叶的化学成分。我们将探讨茶多酚、氨基酸、咖啡碱等关键物质如何影响茶叶的口感、香气和对人体的益处。书中将详细介绍不同茶叶的加工工艺，如绿茶的杀青、红茶的发酵、乌龙茶的半发酵等，以及这些工艺如何决定了最终茶叶的品质和风味。读者将了解到，为什么有些茶叶是清爽甘甜，有些则是醇厚浓郁，以及这些风味背后的科学原理。 本书还会详细介绍世界各地的主要茶叶种类，并提供品鉴指南。从中国的六大茶类——绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶，到日本的抹茶、煎茶、焙茶，再到印度的阿萨姆、大吉岭，斯里兰卡的锡兰红茶，以及其他新兴的茶叶产区，都将得到深入的介绍。对于每一种茶，我们将探讨其产地环境、品种特征、加工工艺、最佳冲泡方法和品鉴要点。读者将学会如何通过观察茶叶的外形、闻其干香和湿香、品尝其滋味和回甘，来欣赏茶叶的独特之处。 《生活茶叶学》不仅仅是关于茶叶的知识普及，更是一场关于生活美学的探索。书中将介绍茶具的选择与搭配，从陶瓷、紫砂到玻璃，不同材质的茶具如何影响茶汤的呈现和品饮体验。我们将探讨冲泡技艺的精妙之处，水温、投茶量、冲泡时间等细节如何决定一杯茶的成败。同时，本书还会穿插关于茶席布置、茶道精神的论述，以及如何将品饮茶叶融入日常生活，创造属于自己的“茶时光”。无论是在繁忙的工作间隙，还是在宁静的午后，一杯好茶都能带来放松与启迪。 此外，本书还会触及茶叶的健康功效。我们将引用科学研究，介绍茶叶中的抗氧化剂、维生素和其他有益成分如何对人体健康产生积极影响，例如促进新陈代谢、提神醒脑、舒缓情绪等。但同时，也会提醒读者注意适量饮用，避免过度摄入咖啡因等。 《生活茶叶学》的文字风格力求自然流畅，避免使用生硬的学术术语，而是通过生动形象的描述，让读者仿佛置身于茶园之中，亲手采摘茶叶，感受制作过程的乐趣，最终品尝到那杯凝聚了自然精华和人文关怀的茶。本书适合所有对茶叶感兴趣的读者，无论你是初学者还是资深茶友，都能从中获得启发和乐趣，进一步提升对茶叶的认知和品鉴能力，并将这份对生活的热爱和对美好的追求，融入到每一次的茶饮体验中。它是一本引导读者发现生活细微之美，感受慢节奏生活的指南。

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坦白说，我买这本书是抱着一种“碰运气”的心态，因为我对传统文化类书籍总是抱有一种敬畏，害怕内容过于枯燥。但阅读体验完全超出了我的预期。作者的叙事结构非常巧妙，他没有按照地域或者茶类的标准分类来组织内容，而是采取了一种“时间轴+情感线”的叙事方式。开篇就从“一盏茶如何安放一个人的心绪”这个哲学命题入手，娓娓道来，引人深思。接着，他将不同的茶艺流派融入到具体的历史故事中，比如某个朝代的文人在竹林中煮茶论道的场景，被描绘得栩栩如生，我仿佛成了旁观者。最让我印象深刻的是，作者对于“器物”的解读，他不仅仅是介绍茶壶的材质和形制，而是深入挖掘了不同茶器背后的文化意涵和社会功能，比如宋代点茶时那种对“击拂”技巧的极致追求，体现了当时文人对生活美学的苛求。这种将技术、历史、哲学融为一体的写作手法，让原本严肃的话题变得鲜活有趣，充满了人情味，读起来完全没有负担，反而让人有一种被温柔引导进入一个深邃世界的愉悦感。

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这本书的深度和广度实在令人惊叹，它远不止于一本关于饮品的指南。我特别欣赏作者在探讨茶文化时，那种跨学科的视野。他不仅谈论了茶叶的种植和制作，还深入分析了茶在不同社会阶层中的角色变迁——从早期的药用价值，到唐代的燃料和调味品，再到宋明的文人雅玩，直至近代的全球贸易商品。其中关于茶马古道的部分，简直像是一部微缩的历史画卷，描述了茶叶如何作为硬通货，连接了不同的文明和地域，展现了惊人的经济和政治影响力。作者的考据工作显然是下了大功夫的，许多引用的古代文献和考古发现，都经过了严谨的交叉比对，保证了论述的可靠性。而且，作者的论述逻辑非常清晰，即便是初次接触相关领域的读者，也能很轻松地跟随他的思路，理解复杂的历史脉络。这种既有学术的严谨性，又兼顾大众可读性的平衡点，是很多同类书籍难以达到的高度。

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我最近在阅读这本书时，有一个非常新奇的发现，作者似乎非常擅长将看似不相关的元素进行巧妙的串联。比如，有一章他将不同地域的茶树生长环境与当地的民间音乐和建筑风格联系起来进行对比分析，这让我眼前一亮。他提出，特定气候和土壤孕育出的茶，其“气”与当地人的性格和审美倾向是相互呼应的。这种生态学与文化人类学的结合视角，为我打开了一扇全新的大门。另外，书中关于茶的历史中的“失落的工艺”这一部分，描述得尤为令人惋惜，详细记录了一些因战争或社会变迁而失传的制茶秘法，并附带了作者多年来寻访遗老的艰辛过程，那份对文化传承的执着和热忱，读来让人深受感动。这本书的价值不仅仅在于知识的传递，更在于它激发出读者对“本源”和“匠心”的珍视，它像一面镜子，映照出我们在现代生活节奏中可能已经遗失掉的对慢生活和精细化打磨的渴望。

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这本书的语言风格有一种难以言喻的“韵味”，它不像那种面向大众普及的“快餐式”读物，而是更贴近于一种老友间的私密交谈，带着一种历经沉淀后的从容和睿智。作者在描述品饮体验时，用词极其讲究，不是简单的“香”或“甜”，而是会使用一系列非常精准且富有联想性的词汇，比如描述某种绿茶的“冰雪初融的涩意”或者某种乌龙茶的“岩骨花香的悠长回味”。这种对感官体验的细致捕捉，极大地提升了阅读的沉浸感。此外，书中关于“茶道精神”的探讨，也极其深刻，作者并没有陷入空洞的口号式赞美，而是通过一系列具体的修行故事，阐释了“和、敬、清、寂”的内涵是如何在日常的泡茶动作中得以体现的。这让我开始重新审视自己日常对待事物的态度，意识到即便是最简单的一件事，只要倾注专注，也能成为一种修行，这本书的价值就在于，它提供了一种提升生活品质的底层思维框架。

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这本书的包装设计简直是艺术品，那种沉稳的墨绿色配上烫金的书名，初拿到手里就有一种庄重感，仿佛触摸到了一段历史的纹理。我本来以为这会是一本晦涩难懂的学术著作，毕竟“学”这个字摆在那里，但翻开扉页后才发现，作者的文笔是如此的细腻和富有画面感。他没有急着抛出复杂的理论，而是用了一种近乎散文诗的笔调，描绘了清晨雾气缭绕的山谷里，采茶人轻柔的动作，以及茶芽在阳光下舒展的瞬间。特别是对初春那几片嫩芽的描写，简直让我仿佛能闻到那股清冽的、带着泥土芬芳的鲜味。这本书的排版也很舒服，留白恰到好处，让人在阅读时感到呼吸顺畅，不会有信息过载的压迫感。我特别喜欢其中穿插的一些老照片，那些泛黄的影像，记录了不同年代的制茶工艺和茶室的陈设，极大地增强了代入感，让人不禁去想象那时的光影和声响。这本书的装帧质量也极其出色，纸张的触感温润，即便是经常翻阅，也感觉非常耐用，这无疑是一本值得收藏的珍品，光是放在书架上，就能提升整个房间的格调。

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