《美食大王:中國菜篇》以八珍做探討主題，主要為瞭和坊問琳琅滿目的美食書籍作區隔。現今美食名傢愛齣美食書，非美食名傢也愛在這個領域插一腳，造成此一類彆的齣版品良莠不齊，而且取材、內容驚人的相似。“美食大王”想彆齣心裁，帶給讀者耳目一新的感受，首先要避免落入俗套。八珍是古今中國萊蕞極緻的美味，談美食以八珍作主要題材不僅名實相符，也必然能讓讀者覺得大開眼界。
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