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果品加工技術
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郝利平，狄建兵編 作者
中國社會
譯者
2006-9 出版日期
199 頁數
10.00元 價格
叢書系列
9787508711195 圖書編碼

果品加工技術 在線電子書 圖書標籤:  

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發表於2024-11-24

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果品加工技術 在線電子書 著者簡介

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果品加工技術 在線電子書 圖書描述

《果品加工技術》講述瞭：果品加工是農副産品加工業的組成部分，也是食品工業的重要産業之一，在國民經濟中占有重要的地位。隨著人民生活水平的提高，對果品加工製品的需求越來越多。然而果品加工的特點是，果品資源十分豐富，加工製品的種類花樣繁多，加工工藝、加工設備可簡可繁，生産規範可大可小。因此，果品加工製品有著極為廣闊的國內外市場。從我國目前的生産實際齣發，《果品加工技術》重點介紹瞭果品加工廠的建立及原料處理、果品罐頭加工、果品乾製加工、果品糖製加工、果汁加工、果品釀造加工及果品速凍等技術，較係統地講述瞭果品加工的工藝流程和操作技術。供果品加工生産參考。

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