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糧油食品加工技術
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作者
中國社會
譯者
2006-9 出版日期
195 頁數
10.00元 價格
叢書系列
9787508711270 圖書編碼

糧油食品加工技術 在線電子書 圖書標籤:  

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發表於2024-11-23

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糧油食品加工技術 在線電子書 著者簡介

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糧油食品加工技術 在線電子書 圖書描述

《糧油食品加工技術》根據國傢四部委韆種圖書下鄉活動的要求而撰寫，旨在對廣大農民進行實用科技與技能培訓。我國人民食物構成中約有80%-90%的熱能和70%-80%的蛋白質來自糧油産品。糧油食品加工業存在巨大的開發潛力和廣闊的市場前景。《糧油食品加工技術》從糧油原料的品質與加工要求入手，主要介紹瞭榖物碾磨加工、焙烤食品加工、方便食品加工、雜米食品加工、薯類食品加工、大豆製品加工、澱粉製品加工和油脂製品加工的技術和方法。《糧油食品加工技術》內容深淺齣，結閤作者的科研實踐和對糧食加工産業化經營的思考，注重突齣糧油加工技術的實用性和先進性，具有較強的可操作性。《糧油食品加工技術》的主要讀者對象為青年農民、鄉村乾部、從事糧油食品加工的鄉鎮企業技術人員與管理人員，也可作為相關院校食品專業師生的參考資料。

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