本書是全國化工中專教學指導委員會組織編審的化工原理課程教材。教材根據中等專業學校培養目標,充分吸收近十幾年來中專化工原理教學改革的成果,強調基礎理論知識、基本概念和基本方法,注重工程觀念的培養,相對減少瞭“原理”部分的理論推導,加強瞭對過程和設備知識的介紹,故書名改為《化工過程及設備》。
除緒論外,全書分十章介紹常見化工單元操作的原理、過程及設備:流體的流動與輸送、液體與粒子間的相對運動、傳熱、蒸發、結晶、氣體的吸收、液體的蒸餾、液一液萃取、固體的乾燥、冷凍。每章均配適當摺復習思考題與習題,書後附有二十八個有關數據圖錶,供學生練習查取數據之用。
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