蔬菜水果加工刀法

蔬菜水果加工刀法 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

出版者:安徽人民
作者:喻成清主编
出品人:
页数:95
译者:
出版时间:2007-3
价格:29.80元
装帧:
isbn号码:9787212030308
丛书系列:
图书标签:
  • 饮食 
  •  
想要找书就要到 图书目录大全
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

本书从烹饪实际应用的角度,科学全面地介绍了蔬菜及瓜果类食材的分类特点、初加工原则及常见果蔬的加工刀法实例。全书由烹饪专家现场演示,图解技法,简便易懂,既有专业性,又具实际应用价值。

  全书内容精华:

  ◎蔬菜类食材的分类特点

  ◎蔬菜的初加工刀工原则

  ◎水果类食材的分类特点

  ◎水果的初加工刀工原则

  ◎近六十种常见蔬菜的加工刀法实例

  ◎十种常见水果的加工刀法实例

  一半是佳肴佳珍馐,一半是刀工气派。

具体描述

读后感

评分

评分

评分

评分

评分

用户评价

评分

评分

评分

评分

评分

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度google,bing,sogou

© 2025 book.wenda123.org All Rights Reserved. 图书目录大全 版权所有