本书以问答的形式介绍了叶菜类无公害标准体系构成和无公害栽培技术。详细介绍了芹菜、莴苣、菠菜、茼蒿、蕹菜、茴香、香菜、韭菜、甘蓝、油菜和荠菜的无公害栽培技术。以叶菜类无公害栽培的国家标准(GB)和农业部行业标准(NY)为核心，以叶菜类无公害生产过程为主线，从叶菜类种子处理方法、育苗技术、分苗、定植方法、苗期和生长期土、肥、水管理、病虫害防治、包装、运输、贮藏等方面来叙述叶菜类无公害生产方法。无公害栽培从露地和保护地栽培两个方面来阐述生产过程，尤其对无公害栽培过程中环境污染来源和控制技术进行了较为详细的阐述。本书以问答的形式来讲述叶菜类生产中的关键问题，语言通俗易懂，贴近农业生产实际，可以作为广大农业科技人员和农民种菜的重要参考。
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