中华烘焙食品大辞典 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024
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张国治 作者
轻工业
译者
2007-5 出版日期
443 页数
50.00元 价格
丛书系列
9787501959266 图书编码
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发表于2024-11-10
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中华烘焙食品大辞典 在线电子书 图书描述
《中华烘焙食品大辞典:机械及器具分册》收录了目前国内外烘焙食品生产所应用的各类加工设备和附属器具的词目。按烘焙业的使用方法分为烘焙原料混合机械、辊压机械和叠层机械、面类烘焙食品成型机械、烘焙机械、烘焙辅助加工设备、烘焙器具、烘焙食品包装机械、烘焙原料供排料机械、焙烤食品检、化验设备，共9大类、370余条。
收集的词目都是烘焙机械行业中重要的、常见的、有代表性的、新出现的，体现了科学性、知识性、引导性、新颖性和实用性，便于查阅。
词目的正名凡是有国家标准、行业标准的以此为依据；没有国际、行标的以学术名称、商品名称、烘焙机械行业内的通用名称为依据。
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