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現代飯店經營管理

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鄭嚮敏 作者
清華大學
譯者
2007-6 出版日期
413 頁數
38.00元 價格
叢書系列
9787302151814 圖書編碼

現代飯店經營管理 在線電子書 圖書標籤: 工具書  45   


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發表於2024-12-23

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現代飯店經營管理 在線電子書 著者簡介


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現代飯店經營管理 在線電子書 圖書描述

《現代飯店經營管理》是根據旅遊院校旅遊管理本科專業教學需要而編寫的一本專業教材,是“十一五”國傢級規劃教材。為滿足飯店經營管理實踐的需要和學生專業學習與知識拓展的需要,本書在邏輯框架、內容編排上采用上下篇形式,對飯店的經營策略與運作、飯店管理理論與實踐進行瞭係統的分析與闡述。上篇??現代飯店經營策略與運作,包括現代飯店投資籌劃與籌備管理、現代飯店經營策略、現代飯店經營預測與決策、飯店産品經營與服務運作、行政樓層經營與服務等五章內容;下篇??現代飯店管理理論與實踐,包括現代飯店管理理論與方法、飯店係統管理、資源管理、質量管理和安全管理等五章內容。 本書知識性、適用性較強,內容係統、全麵、新穎,可作為旅遊院校教學用書,也可作為飯店經營管理人員和從業人員的參考書。

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