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水産品深加工技術
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葉桐封 作者
中國農業
譯者
1970-1 出版日期
310 頁數
25.00元 價格
叢書系列
9787109115385 圖書編碼

水産品深加工技術 在線電子書 圖書標籤:  

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發表於2024-11-27

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水産品深加工技術 在線電子書 用戶評價

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水産品深加工技術 在線電子書 著者簡介

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水産品深加工技術 在線電子書 圖書描述

本書係作者吸納國內外20世紀80年代以來較為先進的水産品深加工技術編寫而成。內容包括：水産品活運技術、保鮮、冷凍及冷凍調理水産食品、傳統鹹乾及煙熏製品、糟醉製品、魚糜及魚糜製品、以軟罐頭為主的罐藏食品、蝦蟹加工製品、水産調味品、海藻食品等各種加工技術和配方、水産品加工下腳料綜閤利用。本書介紹的水産品深加工技術、工藝配方等均較先進，實用性、可操作性強，有創新。可供水産品加工企業技術人員、廣大漁民和農民朋友創業閱讀參考。

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水産品深加工技術 在線電子書 讀後感

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