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廣東名點1
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簡體網頁||繁體網頁
作者
譯者
2006-7 出版日期
152 頁數
65.00元 價格
叢書系列
9785359219303 圖書編碼

廣東名點1 在線電子書 圖書標籤:  

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發表於2024-11-07

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廣東名點1 在線電子書 用戶評價

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廣東名點1 在線電子書 著者簡介

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廣東名點1 在線電子書 圖書描述

木書介紹廣州泮溪酒傢的獨樹一幟、譽滿全球的像型點心係列60款，作者基於實用性、超前性、易操作性、相對穩定性為目的，從造型、營養分析、皮類、餡類等方麵進行編寫，更運用瞭流程圖的模式闡述製作方法，使本書成為一目瞭然的、專業知識含量較高的工具書籍。

　　本書第一部分介紹像型點心製作。其中包括：豐收田園、歡樂天地、熱鬧河畔、碩果纍纍、繁花似錦等五章。第二部分介紹點心麵皮、餡料製作。其中第一章介紹點心麵皮包括：小酵母發麵皮、拿酥皮等13種。第二章介紹點心餡料包括：蝦餃餡、蘿蔔絲餡等11種。

　　木書全彩印刷，收輯的款款點心造型逼真、攝影考究、玲瓏剔透、活龍活現，人們稱之為“人見人愛的藝術食品，好看好吃的工藝品”。

　　本書可供有誌踏上專業成纔快車的，眾多的點心製作從業人士及愛好者作為工具書的首選。

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廣東名點1 在線電子書 讀後感

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