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食品科学技术学科发展报告
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中国食品科学技术学会 作者
中国科技
译者
2007-3 出版日期
169 页数
30.00元 价格
丛书系列
9787504645142 图书编码

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发表于2024-11-27

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食品科学技术学科发展报告 在线电子书 图书描述

本书重点选取了食品学科近年来发展较快的主要领域、行业热点问题以及涉及交叉学科的边缘领域，进行重点研究，专项研究包括：功能食品、食品安全、食品储运与物流、果蔬贮藏与加工、畜产品贮藏与加工、水产品贮藏与加工、食品生物技术、食品添加剂技术、食品装备技术、粮油贮

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