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食用菌保鲜与加工
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吕作舟 作者
广东科技出版社
译者
2002-8 出版日期
192 页数
12.00元 价格
平装
丛书系列
9787535930705 图书编码

食用菌保鲜与加工 在线电子书 图书标签: 实用   

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发表于2024-11-24

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食用菌保鲜与加工 在线电子书 图书描述

本书简要介绍了食用菌贮藏加工特性、贮藏加工原理，以及食用菌采收、包装和运输技术，重点介绍了食用菌贮藏保鲜技术、食用菌加工技术。本书内容丰富，文字简练，理论联系实际，通俗易懂，实用性强。

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