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马铃薯食品加工技术
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杜连启 编 作者
中国人民解放军总后勤部金盾出版社
译者
2007-6 出版日期
214 页数
12.00元 价格
丛书系列
9787508245409 图书编码

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发表于2024-12-25

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马铃薯食品加工技术 在线电子书 图书描述

《马铃薯食品加工技术》主要内容包括马铃薯淀粉制糖技术，马铃薯片、发酵食品、罐头、饮料和全粉等80多种马铃薯食品的加工技术，16种新颖马铃薯菜肴的制作技术以及马铃薯食品的质量控制。《马铃薯食品加工技术》通俗易懂，实用性和可操作性强，可供广大农户、马铃薯食品加工专业户和马铃薯食品加工企业的相关人员学习使用，也可供农业院校食品专业的师生阅读参考。

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