具体描述
《家庭常用食物的功效与禁忌》内容简介：这是一本专门讲述家庭常用食物功效与禁忌的大众科普读物。作者针对当今百姓日常饮食的实际，依据传统中医学、现代医学及营养学的有关基本原理，从科学养生的角度出发，分门别类地详绩介绍了蔬菜瓜果、肉蛋奶、水产品、豆制品、米面油等13类165种家庭常用食物的食疗功效和食用禁忌，以及正确食用方法。《家庭常用食物的功效与禁忌》内容丰富，科学实用，对人们日常饮食具有很强的针对性和指导性，是实行科学饮食、科学养生的必备参考书。
《舌尖上的智慧：从餐桌走向健康》 在这个追求生活品质的时代，我们越来越关注“吃”。然而，在琳琅满目的食材和五花八门的烹饪方式面前，我们有时会感到迷茫：什么才是真正适合我们的食物？这些我们日日夜夜接触的食物，它们背后隐藏着怎样的神奇功效，又存在哪些需要警惕的“雷区”？《舌尖上的智慧：从餐桌走向健康》并非一本简单的食材指南，它是一场深入探索食物本质的旅程，一次关于如何运用舌尖上的智慧，将日常饮食转化为守护健康的强大力量的实践。 本书并非罗列枯燥的营养成分表，也非堆砌难以理解的医学术语。它的核心在于“智慧”，这份智慧源于对食物最本真的理解，以及对人体最细微的洞察。我们生活在自然之中，与自然馈赠的食物息息相关。从一颗饱满的谷物，到一片鲜嫩的蔬菜，再到一块鲜美的肉类，它们都承载着大地的精华，蕴含着生命的能量。本书将带领读者一同走近这些寻常的食物，去发掘它们不为人知的“十八般武艺”——那些能够强身健体、延年益寿、乃至在潜移默化中调理身体的独特能力。 一、挖掘食物的内在能量：不仅仅是味道，更是生命力的传递 “民以食为天”，这句话流传千古，道出了食物对于人类生存的根本意义。然而，我们早已超越了单纯为了生存而进食的阶段。现代社会，食物的意义被赋予了更多的维度：它关乎味蕾的享受，关乎社交的媒介，更关乎个体的健康福祉。《舌尖上的智慧》将回归食物最本真的价值，深入剖析我们餐桌上最常见的食材，揭示它们鲜为人知的“内在能量”。 例如，我们每天都会接触的米饭，它不仅仅是淀粉的来源，更是我们身体能量的基础。书中将探讨不同种类大米的特点，例如糙米的粗纤维如何帮助我们维持肠道健康，而精米在提供能量的同时，也需要注意其精加工过程中营养素的流失。我们将了解，如何通过巧妙的搭配，让简单的米饭成为滋养身体的“黄金燃料”。 再比如，餐桌上必不可少的蔬菜。我们常常听到“多吃蔬菜有益健康”，但具体是哪些蔬菜，它们各自又有着怎样的“超能力”？本书将细致地解读各种常见蔬菜的功效：番茄中丰富的番茄红素，不仅仅是天然的抗氧化剂，更能为我们的肌肤筑起一道防护墙；菠菜所富含的叶黄素，对保护我们的视力至关重要；而西兰花，这位“蔬菜之王”，则以其强大的抗癌潜力，成为我们日常饮食中不可多得的健康卫士。本书将带您认识这些平凡绿叶背后的非凡力量，让您在选择蔬菜时，不再是随意的堆砌，而是精准的“营养收割”。 肉类，作为蛋白质的重要来源，在我们的饮食结构中占据着不可忽视的地位。然而，肉类的选择与烹饪方式，却往往影响着其对我们身体的影响。《舌尖上的智慧》将深入探讨不同种类肉类的优劣：鸡肉的低脂肪高蛋白，是健身人士的宠儿；鱼肉中的Omega-3脂肪酸，对心血管健康有着神奇的疗效；而猪肉，在适量摄入并选择瘦肉部分时，同样能为身体提供所需的营养。本书将引导您理解，如何通过科学的选择和合理的烹饪，将肉类转化为身体的“优质建材”，而非“负担”。 豆类，作为植物蛋白的优秀代表，它们不仅仅是素食者的福音，对于所有人而言，都是一种低脂肪、高纤维、富含多种维生素和矿物质的健康食物。本书将为您揭示大豆的多重功效，从其对骨骼健康的贡献，到其潜在的预防疾病的作用。而绿豆、红豆等，它们在清热解毒、利尿消肿等方面的传统智慧，也将得到科学的阐释。 水果，是大自然赠予我们的天然甜点，它们不仅满足了我们对甜美的渴望，更富含维生素、矿物质和膳食纤维，是维持身体健康的重要帮手。本书将深入剖析各种水果的独特之处：苹果中富含的果胶，对肠道蠕动有着显著的促进作用；柑橘类水果中的维生素C，是强大的抗氧化剂，有助于增强免疫力；而浆果类，则因其丰富的花青素，成为延缓衰老的天然宝藏。您将了解到，如何根据季节和自身需求，选择最适合的水果，让这份甜蜜成为健康的源泉。 二、超越“吃”的边界：食物的禁忌与智慧的平衡 仅仅了解食物的益处是不够的，《舌尖上的智慧》更强调“平衡”与“智慧”。任何食物，即使再有益，也并非“万能药”，更存在不适宜某些人群或在特定情况下食用的“禁忌”。这些“禁忌”并非要剥夺我们享受美食的权利，而是出于对身体的尊重与关爱，是一种更深层次的智慧体现。 例如，对于高血压患者，食盐的摄入量需要严格控制，而一些看似健康的食物，如某些加工食品，可能隐藏着大量的隐形盐分，需要引起警惕。书中将详细列出高血压患者在饮食上需要注意的食物，并提供替代方案，让您在享受美味的同时，也能稳稳地守护血压。 对于糖尿病患者，血糖的控制是重中之重。精加工的谷物、高糖分的水果，都可能导致血糖的快速升高。本书将深入探讨糖尿病患者的饮食原则，介绍低GI（升糖指数）的食物，并教授如何通过食物搭配，延缓血糖的上升，实现“吃”与“控糖”的平衡。 孕妇作为特殊的群体，她们的饮食不仅关系到自身的健康，更牵动着腹中胎儿的发育。《舌尖上的智慧》将为孕妇提供一份贴心的饮食指南，明确哪些食物需要谨慎食用，哪些食物能够提供胎儿所需的关键营养，例如叶酸、铁、钙等，确保孕期健康，为新生命的到来打下坚实的基础。 儿童的成长发育，需要充足而均衡的营养。然而，儿童的消化系统尚未发育完全，对某些食物的反应也可能与成人不同。本书将针对儿童的特点，提供科学的饮食建议，例如如何为孩子选择营养丰富且易于消化的食物，如何避免因不良饮食习惯影响孩子的生长发育，以及如何培养孩子健康的饮食观念。 除了针对特定人群的禁忌，《舌尖上的智慧》还将探讨一些普遍存在的食物禁忌。例如，部分食物的寒热属性，在传统中医理论中有着重要的指导意义。在特定季节，或对于某些体质虚寒或燥热的人群，选择食物时需要有所侧重，以达到身体的阴阳平衡。本书将用通俗易懂的语言，解读这些传统智慧，并结合现代营养学知识，提供切实可行的指导。 再者，食物的搭配也是一门学问。一些看似不起眼的搭配，可能导致营养素的吸收效率大大降低，甚至产生不良反应。例如，某些食物不宜与牛奶同食，某些食物不宜与富含铁元素的食物同食，这些细节在本书中都将得到细致的阐述。 三、将智慧融入生活：从“吃”到“活”的全面提升 《舌尖上的智慧：从餐桌走向健康》的最终目的，是将这些关于食物的知识，转化为一种融入生活的健康态度和行动。它不是一本束之高阁的“百科全书”，而是一本随时可翻阅的“生活指南”。 本书将提供实操性的建议，例如： 如何根据季节选择当季食材，最大化获取食物的营养价值，同时降低成本。 如何通过简单的烹饪技巧，提升食物的营养吸收和风味。 如何解读食品标签，辨别食物的优劣与潜在风险。 如何建立健康的饮食模式，形成良好的饮食习惯。 如何应对外食时的饮食挑战，在保证健康的同时，也能享受社交的乐趣。 《舌尖上的智慧》相信，真正的健康，并非源于昂贵的保健品，也并非来自严苛的节食，而是源于对我们日常所接触的食物的深刻理解，源于对身体最基本需求的尊重，以及将这份理解与尊重，巧妙地融入到每一餐的饮食之中。它鼓励读者，用一颗好奇的心去探索食物的奥秘，用一份感恩的心去品味大自然的馈赠，用一种智慧的方式去安排自己的餐桌，最终，实现从“吃”到“活”的全面提升，拥抱一个更健康、更充实、更精彩的人生。 阅读《舌尖上的智慧：从餐桌走向健康》，您将获得的不只是关于食物的知识，更是一种看待食物、看待健康、看待生活的新视角。它将引领您，在这场关于“吃”的智慧探索中，找到属于自己的那份从容与自在，让每一口食物，都成为通往健康的坚实步伐。
作者简介
目录信息
读后感
评分
评分
评分
评分
评分
用户评价
评分
评分
评分
评分
评分
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2026 book.wenda123.org All Rights Reserved. 图书目录大全 版权所有