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超临界流体与食品深加工
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廖传华 作者
中国石化出版社
译者
2007-7 出版日期
186 页数
16.00元 价格
丛书系列
9787802293083 图书编码

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发表于2024-11-07

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超临界流体与食品深加工 在线电子书 图书描述

本书简要介绍了超临界CO2。流体萃取技术的发展现状及研究进展，详细介绍了超临界CO2流体萃取技术在食品工业、酒类工业、油脂工业、保健品工业、天然色素及天然香料工业等领域中的应用实例，本书系统科学，通俗易懂，可供从事超临界CO2流体萃取技术人员使用，以及有意于超临界CO2流体萃取技术应用在食品加工领域的科技工作者使用，也可作为大专院校教师、研究生和高年级本科生的参考书。

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