《鹅高效生产技术手册(第2版)》内容包括鹅的优良品种、育种技术与良种繁育体系、营养与饲料、繁殖与孵化技术、肉用仔鹅生产、种鹅生产、肥肝与羽绒生产、鹅场建设、疾病防治等，并附有彩色插图，介绍鹅的品种等。书中着重介绍养鹅生产的关键技术及生产中的成功经验等，内容新颖、实用性强，具有较高的参考价值。
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