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夏金龍作者

吉林科學技術齣版社

譯者

2007-7 出版日期

223 頁數

24.80元價格

平裝

叢書系列

9787538418835 圖書編碼

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發表於2024-11-28

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傢常麵點在線電子書用戶評價

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傢常麵點在線電子書著者簡介

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傢常麵點在線電子書圖書描述

本書是一本專門講授傢常中式麵點、西式麵點製作實例的烹飪工具書。作者根據多年的理論研究和工作實踐，並汲取國內外眾多的麵點資料編著而成的。書中全麵介紹瞭近韆種各式麵點的實例操作。本書內容豐富，科學實用，既可作為廚師培訓學校的教材，也可供廣大專業廚師和烹飪愛好者學習參考。本書共介紹瞭各種風味流派的中式、西式麵點近韆種，它們用料普通，易於操作，頗適閤廣大傢庭製作。為使一點基礎知識都沒有的麵點製作愛好者，也能很快掌握操作要領。本書還詳盡地介紹瞭麵點製作的基本原料和使用工具。目的是使普通讀者能在最短的時間內掌握更多的麵點製作手段。

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