第一章 緒論 第一節 衛生微生物學的曆史沿革 第二節 衛生微生物學的定義 第三節 衛生微生物學與相關學科的關係 第四節 衛生微生物學的應用及其研究前景第二章 微生物生態 第一節 微生物生態的基本概念與基本規律 第二節 微生物生態平衡與失調 第三節 微生物生態學的應用與研究前景第三章 環境中微生物的主要類群 第一節 原核細胞型微生物 第二節 真核細胞型微生物 第三節 非細胞型微生物 第四節 環境中微生物的應用及研究前景第四章 衛生微生物學研究和檢測的方法 第一節 衛生微生物學檢測的特點及基本原則 第二節 衛生指示微生物 第三節 衛生微生物研究和檢測的方法 第四節 衛生微生物研究和檢測方法的前景第五章 衛生消毒 第一節 衛生消毒的基本概念及要求 第二節 物理消毒與滅菌方法 第三節 化學消毒與滅菌法 第四節 影響消毒與滅菌效果的因素第六章 生物危害與生物損傷的防護 第一節 生物危害的曆史與現狀 第二節 生物危害戰劑的種類與特徵 第三節 生物危害戰劑的傷害及防止 第四節 預防生物危害的研究前景第七章 水微生物 第一節 水的生境特徵 第二節 水微生物的來源、種類、分布及其衛生學意義 第三節 水微生物的檢測與衛生標準 第四節 水中病毒 第五節 水微生物汙染及其預防與控製 第六節 水微生物研究的前景第八章 土壤微生物 第一節 土壤生境特徵 第二節 土壤微生物的來源、種類、分布及其衛生學意義 第三節 土壤微生物的檢測與衛生標準 第四節 土壤微生物汙染的預防 第五節 土壤微生物研究的前景第九章 空氣微生物 第一節 空氣生境特徵 第二節 空氣微生物的來源、種類、分布及其衛生學意義 第三節 空氣微生物的檢測與衛生標準 第四節 空氣微生物汙染及其預防 第五節 空氣微生物研究的前景第十章 特殊環境中的微生物 第一節 醫院環境微生物 第二節 微生物學實驗室微生物 第三節 公共場所微生物 第四節 極端環境微生物 第五節 特殊環境微生物的研究前景第十一章 食品微生物 第一節 食品生境特徵 第二節 食品微生物汙染來源、危害和預防措施 第三節 各類食品中的微生物 第四節 引起食物中毒的微生物 第五節 食品微生物檢驗及衛生標準 第六節 食品安全預防體係(HACCP) 第七節 食品微生物的研究前景第十二章 化妝品微生物 第一節 化妝品生境特徵 第二節 化妝品微生物的來源、種類及其衛生學意義 第三節 化妝品微生物的檢驗及衛生標準 第四節 化妝品微生物汙染及其預防 第五節 化妝品微生物研究的前景第十三章 藥品微生物 第一節 藥品生境特徵 第二節 藥品微生物汙染的來源、種類及其衛生學意義 第三節 藥品微生物檢測與衛生標準 第四節 藥品微生物汙染及其預防 第五節 藥品微生物研究的前景第十四章 醫療與衛生用品微生物 第一節 醫療器械及用品微生物 第二節 生活及衛生用品微生物 第三節 醫療、生活及衛生用品微生物研究的前景實驗指導 實驗一 指示微生物的檢測 一、水樣的采集與送檢 二、菌落總數的測定 三、大腸菌群的測定 實驗二 緻病微生物檢測 一、食品中沙門菌和誌賀菌檢測 二、空氣中溶血性鏈球菌檢測 三、化妝品中銅綠假單胞菌檢測 四、物體錶麵乙型肝炎錶麵抗原(HBsAg)檢測 五、娛樂場所從業人員艾滋病抗體檢測 實驗三 糧食中真菌的檢測 一、黴菌、酵母菌數的測定 二、糧食內部黴菌的檢測和常見産毒黴菌的初步鑒定 實驗四 引起細菌性食物中毒細菌的檢測 一、海産品中副溶血性弧菌的檢驗 二、奶粉中金黃色葡萄球菌的檢測 三、變質食品中蠟樣芽胞杆菌的檢測 實驗五 細菌質粒提取及其圖譜分析 實驗六 消毒效果實驗室評價 一、中和劑鑒定試驗 二、細菌定量殺滅試驗 三、使用中消毒液染菌量測定 實驗七 腸道中雙歧杆菌的檢測 實驗八 PCR技術在衛生微生物檢測中的應用 一、PCR技術的原理 二、PCR技術的特點 三、PCR試驗的設計 四、PCR技術在衛生微生物檢測中的應用 實驗九 設計性實驗 一、設計性實驗的目的和意義 二、設計性實驗的基本原理和依據的原則 三、設計性實驗的基本類型 四、實驗設計中應注意的問題 五、設計性實驗的參考格式 六、設計性實驗舉例參考文獻中英文名詞對照索引
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