本書詳細介紹瞭茶，咖啡，雞尾酒，中西糕點，凍糕，冰激淩等製作的原理與工藝，具體闡明瞭各類茶點品種的特點，用料及調製方法實例。這些茶點色香味形各具特色，風味各異，而且製作簡易，經濟實惠。
本書是傢庭茶點調製的最佳指導，各飲食行業茶點師，調酒師亦可將本書作為基本教材。
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