会喝才健康

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价格:88.00元
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isbn号码:9789576593826
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  • 健康饮食
  • 饮水
  • 养生
  • 健康生活
  • 医学科普
  • 健康习惯
  • 生命科学
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具体描述

《舌尖上的智慧:探寻中华饮品背后的千年传承与生活哲学》 引言:一杯清茶,一壶老酒,连接古今的东方饮品密码 中华文明绵延数千年,其博大精深的文化底蕴,往往浓缩在一杯饮品之中。从北国飘雪时热气腾腾的姜茶,到江南烟雨中氤氲的龙井清香;从祭祀庆典上庄重的黄酒,到民间生活里解暑的酸梅汤——饮品不仅仅是解渴的载体,更是中国人精神世界、生活习俗、乃至哲学思想的物化体现。 《舌尖上的智慧:探寻中华饮品背后的千年传承与生活哲学》并非一本单纯介绍饮品制作方法或营养价值的指南。本书旨在带领读者穿越历史的长河,深入挖掘那些流淌在我们血液中的液体符号,探究它们如何塑造了中国人的性格,维系了社会结构,并在一代代传承中,演化出独有的“饮”文化。 第一部:茶——从药用到艺术的蜕变 茶,作为“开门七件事”之首,其历史的厚重感无与伦比。本书将重点剖析中国茶文化从最初的药用价值,逐渐向精神审美升华的复杂历程。 一、神农的初尝与药理的萌芽: 追溯茶最早的起源记载,考察先秦时期茶被视为“苦荼”的记载,分析其在古代本草学中的地位。我们不谈现代的“健康饮品”概念,而是聚焦于古代医家如何理解和运用茶的“寒凉”与“清醒”之效,记录那些失传已久的古法炮制与饮用禁忌。 二、雅集的兴起与文人精神的寄托: 重点研究唐宋时期,茶文化如何与诗词、书法、绘画紧密结合,形成一套完整的审美体系。陆羽的《茶经》被视为奠基之作,书中对水、火、器皿的极致考究,体现了中国人对“道”的追求——将日常行为提升至哲学思辨的高度。我们将深入解析宋代斗茶的仪式感,那不仅是技艺的比拼,更是士大夫阶层对自我品格的展示。 三、地域风土与工艺的千年坚守: 书中将细致描摹六大茶类(绿、红、黄、白、黑、青)在不同地域的演变。例如,武夷岩茶的“岩骨花香”是如何在特殊的地理环境中孕育而成?云南普洱茶的陈化过程,如何体现了中国人对“时间价值”的独特理解?我们关注的不是茶叶的分类标准,而是决定这些工艺的自然条件、工匠的世代经验以及市场流通背后的社会因素。 第二部:酒——礼仪、伦理与情感的载体 在中国社会结构中,酒的角色远超饮品本身,它是立信的媒介、身份的象征和情感释放的阀门。 一、从醴到酿:谷物在礼仪中的升华: 探讨中国早期谷物发酵酒(如“醴”)的出现,及其在宗庙祭祀、婚丧嫁娶等重大典礼中的不可替代性。酒具的形制变化,如爵、觚、卣,反映了等级制度的森严。这不是探讨酒精对身体的影响,而是研究在特定仪式中,酒如何充当人与神、人与人之间建立联系的“连接器”。 二、文人狂放与士人的内敛: 聚焦中国文学史中那些因酒而生的传奇人物。李白“斗酒诗百篇”的背后,是士人对现实政治束缚的反抗和对自由精神的渴望。本书将分析古人饮酒的“度”——如何在放纵与克制之间找到平衡点,形成特有的“醉中清醒”状态,这与西方文化中“借酒浇愁”的单一叙事有显著不同。 三、黄酒的温暖:农耕文明的沉淀: 重点介绍以米、黍为原料的黄酒。这种酒更贴近民间生活,它与家庭团聚、时令节气息息相关。从绍兴的冬酿到端午的雄黄酒(不探讨其毒性,而是其驱邪避疫的文化寓意),黄酒代表了中国人对“家”和“根”的眷恋。 第三部:果蔬饮品——顺应自然的生存智慧 在中国传统社会,获取饮用水并非总是一件容易的事。因此,利用时令果蔬制成的饮品,承载着古人顺应自然、节约物料的生存智慧。 一、时令的更替与饮品的更迭: 考察古代夏日的解暑饮品,如酸梅汤、凉茶(非现代凉茶铺概念,而是指用特定草本熬制的饮品),以及秋季保存水果制成的醪糟。这些饮品是基于对季节气候的深刻理解而产生的,它们的存在是自然环境对生活方式的直接塑造。 二、地方的特产与独门的配方: 搜集和记录中国不同省份流传的独特饮品,例如西南地区的米浆发酵饮品、西北地区用骆驼奶或酸奶制作的饮品等。这些配方往往口耳相传,体现了特定地域生态环境下的物产利用极限。 结语:饮品背后的生活哲学 《舌尖上的智慧》试图揭示,中国人对饮品的态度,本质上是对“和”的追求——人与自然的和谐,人与社会的和谐,以及个体内心世界的和谐。一杯饮品的冷热、浓淡、香气,无不暗含着古人对生活的审慎态度和对“中庸之道”的实践。本书旨在唤醒读者对这些流传千年的液体遗产的尊重与好奇,去品味那份深藏在杯底的,属于东方文明的沉静力量。

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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《会喝才健康》这本书,绝对是我近期阅读中最具实用价值的图书之一。它的写作风格非常独特,没有那种居高临下的说教感,而是像一位贴心的朋友,用非常亲切、幽默的语言,分享着关于“喝”的智慧。我印象最深刻的是书中关于“肠道健康”的部分。我一直以为,要保持肠道健康,只需要多吃蔬菜水果,多运动。但书中却详细解释了,我们的肠道菌群与我们所饮用的饮品之间,竟然有着如此密切的关系。它介绍了哪些饮品能够促进益生菌的生长,哪些饮品又可能破坏肠道菌群的平衡。例如,书中提到了发酵类饮品,如酸奶、 Kefir 等,它们富含的益生菌对我们的肠道健康有着极大的好处。而且,书中还不仅仅是告诉我们“喝什么”,更重要的是,它教会我们如何“观察”自己的身体,以及如何根据身体的反馈来调整饮品。比如,当我们感到腹胀、消化不良的时候,书中会给出一些建议,帮助我们选择能够缓解这些症状的饮品。这种“个性化”的指导,让我觉得这本书不是一本“万能手册”,而是真正地关注到我个人的需求。读完之后,我感觉自己对身体的感受更加敏锐了,也能够更清晰地理解身体发出的信号,并用更健康的方式来回应。

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不得不说,《会喝才健康》这本书,彻底颠覆了我过去对“饮水”的认知。我一直以为,只要不喝那些垃圾饮料,多喝白开水就万事大吉了。但这本书让我明白,人体的需求是多层次、多方位的,仅仅依赖白开水,可能不足以满足身体的需要,甚至在某些情况下,还可能适得其反。书中对不同季节、不同时期的饮品推荐,让我印象深刻。比如,在干燥的秋冬季节,如何选择能够润肺养阴的饮品;在炎热的夏季,又该如何选择能够清热解暑、补充水分的饮品。这些细致入微的建议,都是基于对人体生理规律的深刻理解。我尤其喜欢书中关于“情绪与饮品”的章节。它提到了,当我们感到焦虑、压力大的时候,可以选择一些具有舒缓作用的饮品,而不是依赖咖啡因来提神。这一点对我触动很大,因为我平时遇到压力时,总是习惯性地去泡一杯浓咖啡。看完书后,我尝试用洋甘菊茶或者薰衣草茶来替代,发现效果真的比咖啡好很多,而且不会引起心悸和失眠。这本书没有给我任何强制性的指令,而是提供了一种“选择”的智慧,让我能够根据自己的身体状况和情绪需求,做出最适合自己的饮品选择。这种赋权式的理念,让我感到非常舒服,也更容易将书中的知识融入到我的生活中。

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这本书,说实话,我是在朋友推荐下才入手的。一开始,我并没有抱太大的期望,毕竟市面上关于健康的图书实在太多了,很多都大同小异,讲一些老生常谈的道理。然而,《会喝才健康》这本书,却给了我意想不到的惊喜。它没有上来就灌输一堆理论,而是用一种非常亲切、生活化的方式,一点点地剥开“喝”这个看似简单的行为背后蕴含的大学问。我最喜欢的一点是,它并没有把“喝”仅仅局限于饮用水,而是将目光放到了我们日常生活中接触到的各种饮品上。从早晨一杯温水润喉,到下午一杯提神的茶,再到晚上睡前一杯舒缓的饮品,书中都进行了细致的分析。它不仅仅告诉我们“应该喝什么”,更重要的是,它解释了“为什么这样喝”。比如,关于晨起第一杯水,书中详细阐述了它对身体排毒、新陈代谢的启动作用,以及不同温度的水对身体的影响。我之前一直觉得喝水不就是解渴吗?看完这部分,我才意识到,原来一个小小的习惯,竟然能对身体产生如此大的正面影响。而且,书中还提到了很多我们平时容易忽略的细节,比如,喝水的量、喝水的时机、以及不同人群对水的需求差异。这些内容,都不是那种泛泛而谈的科普,而是非常具体、实用的指导,让我在日常生活中立刻就能实践起来。我开始有意识地调整自己的饮水习惯,也开始关注自己喝下去的每一口饮品,真的是受益匪浅。

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我必须承认,《会喝才健康》这本书,给了我太多的惊喜。它打破了我过去对“健康饮水”的刻板印象,让我看到了“喝”的无限可能。书中对于“儿童饮品”的探讨,让我尤其关注。作为一名家长,我一直很担心给孩子选择合适的饮品,市场上琳琅满目的儿童饮料,很多都含有大量的糖分和添加剂,让我望而却步。这本书,不仅提供了关于儿童饮品选择的科学依据,还给出了一些简单易行的自制健康饮品的建议。例如,书中介绍了如何利用新鲜水果和蔬菜,为孩子制作营养丰富又美味的果蔬汁,以及如何利用酸奶和水果制作健康的冰沙。这些方法,不仅能够满足孩子对“饮料”的渴望,更重要的是,能够为他们提供身体所需的营养。读完这部分内容,我感到非常安心,也更有信心为孩子营造一个更健康的饮品环境。这本书,让我从一个迷茫的家长,变成了一个能够为孩子提供科学饮品指导的“健康顾问”。

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《会喝才健康》这本书,不仅仅是一本关于健康饮品的指南,更像是一本“生活哲学”的启示录。它让我从一个被动的“消费者”,转变为一个主动的“健康管理者”。书中对于“习惯养成”的探讨,让我受益匪浅。作者并没有直接告诉我们“你应该每天喝多少”,而是引导我们去观察自己的生活习惯,以及哪些饮品能够真正地融入到我们的日常生活中,并且长期坚持下去。我之前尝试过很多健康计划,但总是很难坚持,很多时候是因为那些计划与我的生活方式格格不入。而这本书,提供了一种非常温和、循序渐进的方式,让我们能够从小小的改变开始,慢慢地将健康的饮品习惯融入到生活的点滴之中。例如,书中提到了“为身体准备惊喜”的概念,鼓励我们在日常饮品中加入一些意想不到的健康元素,比如在水中加入新鲜水果,或者尝试一些新的草本茶。这些小小的“惊喜”,让原本单调的饮水过程变得有趣起来,也更容易让我们坚持下去。读完这本书,我感觉自己不再是对健康“望而却步”,而是有了更多的信心和动力,去积极地拥抱健康的生活方式。

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《会喝才健康》这本书,就像一位经验丰富的生活导师,用一种非常接地气的方式,教会我如何更好地“喝”。我印象最深刻的是书中关于“食物与饮品的搭配”的章节。我之前从未想过,原来我们喝下去的饮品,也能够影响到我们对食物营养的吸收,甚至会影响到食物本身的口感。书中详细讲解了,比如,在吃富含铁元素的食物时,避免同时饮用浓茶,以免影响铁的吸收。又比如,在吃辛辣食物的时候,选择一些能够清热解腻的饮品,能够带来更好的味蕾体验。这些关于“搭配”的智慧,让我感到非常新颖,也让我开始重新审视自己平时的饮食习惯。我开始有意识地在用餐时,选择一些与食物相得益彰的饮品,发现不仅用餐的体验得到了提升,连身体的消化吸收也似乎变得更顺畅了。这本书没有给我任何“必须”或者“禁止”的条条框框,而是提供了一种“可能性”和“智慧”,让我能够根据自己的情况,灵活地运用这些知识,来改善自己的健康状况。

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我必须承认,《会喝才健康》这本书,彻底改变了我对“饮水”的看法。我一直认为,水就是水,饮料就是饮料,两者之间有着明确的界限。然而,这本书让我意识到,我们每天摄入的液体,都在以不同的方式影响着我们的身体。书中对于“水分平衡”的讲解,是我之前从未深入了解过的。它不仅仅是告诉我们要多喝水,而是从更深层次的角度,阐述了身体内部水分的分布、流失以及如何通过饮品来维持一个健康的平衡状态。作者用了很多生动的比喻,比如将身体比作一个精密的“水库”,解释了不同饮品对这个“水库”的“注入”和“流失”的影响。我尤其喜欢书中关于“排毒”的章节。它并没有夸大某些饮品的“排毒”功效,而是科学地解释了,我们的身体本身就具备强大的排毒系统,而合理的饮水,能够有效地支持这个系统的运作。书中推荐的一些“辅助排毒”的饮品,比如富含抗氧化剂的浆果饮品,以及能够促进淋巴循环的花草茶,我都尝试了,并且感觉身体的负担真的减轻了不少。这本书让我明白,所谓的“健康饮水”,不是一味地追求数量,而是要注重“质量”和“时机”,以及根据身体的实际需求来做出选择。

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我是一名上班族,每天面对电脑的时间长达十几个小时,常常感到眼睛干涩、头痛欲 द्या。在朋友的强烈推荐下,我才开始阅读《会喝才健康》。这本书的内容,简直就是为我量身定做的。它没有泛泛而谈,而是从我们日常生活中最容易被忽视的“饮”开始,深入浅出地讲解了如何通过合理的饮水来改善身体状况。书中对于“眼部健康”和“大脑健康”的饮品建议,让我耳目一新。我之前只知道多喝水对眼睛好,但书中具体列举了哪些饮品富含对眼睛有益的维生素A、叶黄素等,以及它们的最佳摄入方式。例如,书中提到的枸杞菊花茶,我之前也喝过,但从来不知道它对缓解眼部疲劳有如此显著的效果,并且还详细介绍了最佳的冲泡比例和时间。更让我惊喜的是,书中还探讨了饮品与“压力管理”和“情绪调节”之间的联系。我一直以为,压力大只能靠运动或者听音乐来缓解,完全没有想到,通过调整饮品,也能起到意想不到的作用。作者用非常通俗易懂的语言,解释了某些饮品中的成分如何影响我们的神经系统,从而达到舒缓情绪、减轻压力的效果。读完这些内容,我立刻在自己的办公室里准备了一些推荐的饮品,并且在工作间隙尝试饮用,惊喜地发现,不仅眼睛的干涩感有所缓解,连长时间工作带来的疲惫感也减轻了不少。

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拿到《会喝才健康》这本书的时候,我正好在为自己总是精力不济、身体容易疲劳而苦恼。尝试了各种方法,效果都不太理想,所以抱着试试看的心态,翻开了这本书。没想到,它真的像一位循循善诱的长者,引导我重新审视自己与“饮”的关系。书中对于各种饮品成分的解读,简直是打开了新世界的大门。它不是简单地告诉你哪些饮品好,哪些不好,而是深入剖析了每种饮品中包含的微量元素、维生素、抗氧化剂等,以及它们对我们身体产生的具体作用。举个例子,我一直以为绿茶就是健康的,但书中详细讲解了绿茶中茶多酚的含量和功效,以及不同冲泡方式对这些营养成分的影响。这让我明白了,原来不仅仅是喝,如何“喝”同样重要。书中还提到了很多关于“误区”的澄清,比如,关于运动后应该喝什么,哪些饮料会加速身体脱水等等,这些信息对于我这种经常去健身房的人来说,简直是及时雨。我以前总是在运动后随意拿起一瓶饮料,现在我才知道,有些看似“解渴”的饮品,反而会给身体带来负担。作者的语言风格也非常有趣,没有枯燥的术语,更多的是用生动的比喻和贴切的例子来解释复杂的科学原理,让原本晦涩的健康知识变得易于理解和接受。读这本书,就像在和一位经验丰富的营养师聊天,感觉非常轻松,而且收获满满。

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说实话,《会喝才健康》这本书,让我对“喝”这件事有了全新的认识。我一直以为,只要不喝可乐、雪碧这些“工业糖水”,多喝点纯净水就万事大吉了。然而,这本书却像一把钥匙,打开了我对饮品世界更深层次的探索。它并没有局限于“水”这个范畴,而是将目光投向了各种我们日常生活中接触到的饮品,从茶、咖啡,到各种天然果汁、甚至是植物奶。书中对于不同饮品成分的解析,非常细致,而且通俗易懂。我最喜欢的一点是,它并没有简单地进行“好”与“坏”的二元划分,而是强调“适量”、“适时”、“适人”的原则。比如,关于咖啡,书中详细讲解了咖啡因的利弊,以及不同人群对咖啡因的耐受度。这让我明白了,原来咖啡并非洪水猛兽,关键在于如何适度地享用它。而且,书中还提供了一些关于如何“优化”咖啡口感和健康度的建议,比如搭配一些健康的奶制品,或者选择低酸度的咖啡豆。这些细致入微的建议,都让我感到非常受用。读完这本书,我不再是对饮品感到茫然,而是能够根据自己的身体状况和口味偏好,做出更明智的选择。

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