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餐饮服务基本技能
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汪春蓉 作者
成都时代
译者
2007-5 出版日期
120 页数
8.00元 价格
丛书系列
9787807054511 图书编码

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发表于2024-11-13

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餐饮服务基本技能 在线电子书 图书描述

《餐饮服务基本技能》主要内容：餐饮服务是餐饮经营过程中的重要环节之一，餐饮人员综合素质的高低决定着餐饮服务工作质量的好坏，也关系到餐饮企业甚至整个餐饮行业的发展，为提高从业人员尤其是新从业人员的操作能力，作者编写了这本教材。

本教材主要介绍了餐饮服务最基础的知识，即认识和了解餐饮企业、餐饮服务的岗位说明及工作职责、餐饮从业人员应具备的基本素质、餐饮服务的基本技能和基本环节，其中突出和强调的是对从业人员尤其是新从业人员动手能力、语言能力、应变能力的培养，突出了实用性和可操作性。

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