餐飲服務基本技能 在線電子書 圖書標籤:
發表於2024-11-10
餐飲服務基本技能 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024
《餐飲服務基本技能》主要內容:餐飲服務是餐飲經營過程中的重要環節之一,餐飲人員綜閤素質的高低決定著餐飲服務工作質量的好壞,也關係到餐飲企業甚至整個餐飲行業的發展,為提高從業人員尤其是新從業人員的操作能力,作者編寫瞭這本教材。
本教材主要介紹瞭餐飲服務最基礎的知識,即認識和瞭解餐飲企業、餐飲服務的崗位說明及工作職責、餐飲從業人員應具備的基本素質、餐飲服務的基本技能和基本環節,其中突齣和強調的是對從業人員尤其是新從業人員動手能力、語言能力、應變能力的培養,突齣瞭實用性和可操作性。
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