麵點製作工藝 在線電子書 圖書標籤:
發表於2024-12-25
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本書主要以吃為主,主要講述瞭一些吃的做法,以及這樣去更好的使得吃的變的美味。本書的內容包括如下:第一章 水調麵團類品種一、韭菜水餃二、紅油水餃(鍾水餃)三、原湯抄手(龍抄手)四、花式蒸餃五、雞汁鍋貼六、燙麵蒸餃七、燙麵油糕八、玻璃燒賣九、翡翠燒賣十、擔擔麵一十一、雜醬麵十二、春捲十三、春餅第二章 膨鬆麵團燒製品一、奶白小饅頭二、花捲三、奶皇包四、荷葉夾五、韆層糕六、鮮肉包子七、小籠湯包八、生煎包子九、素菜包子十、壽桃十一、五仁包十二、涼蛋糕十三、馬拉糕十四、捲筒蛋糕十五、什錦果仁油脂蛋糕十六、油條十七、麻花......等等
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