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麵點製作工藝
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鍾誌惠 作者
東南大學齣版社
譯者
2007-7 出版日期
284 頁數
32.00元 價格
叢書系列
9787564107871 圖書編碼

麵點製作工藝 在線電子書 圖書標籤:  

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發表於2024-08-19

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麵點製作工藝 在線電子書 著者簡介

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麵點製作工藝 在線電子書 圖書描述

本書主要以吃為主，主要講述瞭一些吃的做法，以及這樣去更好的使得吃的變的美味。本書的內容包括如下：第一章 水調麵團類品種一、韭菜水餃二、紅油水餃(鍾水餃)三、原湯抄手(龍抄手)四、花式蒸餃五、雞汁鍋貼六、燙麵蒸餃七、燙麵油糕八、玻璃燒賣九、翡翠燒賣十、擔擔麵一十一、雜醬麵十二、春捲十三、春餅第二章 膨鬆麵團燒製品一、奶白小饅頭二、花捲三、奶皇包四、荷葉夾五、韆層糕六、鮮肉包子七、小籠湯包八、生煎包子九、素菜包子十、壽桃十一、五仁包十二、涼蛋糕十三、馬拉糕十四、捲筒蛋糕十五、什錦果仁油脂蛋糕十六、油條十七、麻花......等等

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