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出版者:南海出版公司

作者:汪永忠

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:2005-09-08

价格:26.0

装帧:

isbn号码:9787544232364

丛书系列:

图书标签:

• 营养学
• 烹饪
• 食谱
• 健康饮食
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• 食物
• 美食
• 家庭烹饪
• 营养均衡
• 饮食健康

穿越时空的密语：炼金术士的秘密手稿 ——一部揭示失落文明与宇宙奥秘的史诗巨著 作者： 维克多·冯·哈根堡（Victor von Hagenburg） 译者： 艾莉丝·梅洛迪（Alice Melody） --- 内容提要： 《穿越时空的密语：炼金术士的秘密手稿》并非一本关于日常生活的指南，它是一卷浸透了千年智慧与危险知识的古老卷宗，是人类对物质本源、精神升华以及宇宙终极真理不懈探索的集大成者。本书深入挖掘了中世纪及文艺复兴时期欧洲炼金术的神秘领域，但其核心远超寻常的“点石成金”之术。 哈根堡教授，一位隐居的古典文献学家和秘密社团历史研究者，穷尽毕生精力，在梵蒂冈的密档、亚历山大图书馆的残卷以及欧洲古老修道院的地下密室中，搜集、比对并破译了数以百计的炼金术士的晦涩笔记、晦涩符号与象征图谱。本书首次以严谨的学术方法，将那些被历代教会视为异端、被世人视为痴人说梦的知识体系，还原为一个逻辑严密、层层递进的哲学与科学框架。 第一部：赫尔墨斯之源流——从埃及到格里摩尔的传承 本书开篇追溯了炼金术的哲学根基，它并非诞生于中世纪的作坊，而是根植于古埃及的工艺技术、希腊的哲学思辨（特别是亚里士多德的四元素说）以及诺斯替主义的神秘主义。哈根堡教授详细考证了传说中的“赫尔墨斯·特里斯墨吉斯托斯”（三达之赫尔墨斯）的真正身份及其著作《翠玉录》（Emerald Tablet）的真正内涵。 书中重点分析了早期炼金术士如何将物质转化（Materias Prima）的实践，视为一种精神净化的隐喻。他们追求的“哲人石”（Lapis Philosophorum），被揭示为不仅是能够点化金属的催化剂，更是人类灵魂达到“大功告成”（Magnum Opus）——即与神性合一时——的终极象征。 第二部：大工程的七个阶段——物质与精神的共振 本书的核心部分，是对炼金术“大工程”（Magnum Opus）的深度剖析。哈根堡教授摒弃了仅关注化学反应的肤浅解读，转而聚焦于其象征意义的对等转换： 1. 黑化（Nigredo）： 象征着分解、腐败与绝望。在物质层面，这是对原始物质的彻底分解；在精神层面，这是面对自我阴影、接受人性不完美的痛苦过程。书中详尽描绘了如何通过特定的熔炼与蒸馏过程（例如“乌鸦头”的出现），来象征灵魂的净化。 2. 白化（Albedo）： 净化与洗涤。物质中杂质的去除，对应着灵魂摆脱世俗欲望与情感纠葛。书中特别收录了关于“月亮之光”与“珍珠之水”的配方解读，揭示其可能指向某种高纯度（但非黄金）的媒介。 3. 黄化（Citrinitas）： 启蒙的黎明。这是将纯净的白转化为预示最终阶段的过渡色。它关乎理性之光的觉醒，但尚未达到完全的圆满。 4. 红化（Rubedo）： 最后的熔铸与完成。象征着与神性火焰的融合。哲人石的最终形态——红色的“第五元素”——被描述为一种超越时间和空间的实体，能够统一对立面（如硫磺与水银，太阳与月亮）。 第三部：失落的机械与宇宙之钟 除了哲学思辨，本书还展现了炼金术士在精密仪器制造方面的非凡才能。哈根堡教授通过对十六世纪手稿的拓印复原，重建了一些失传的实验装置，如： “亚当之瓶”的秘密： 一种用于模拟行星运动和维持微观生态循环的封闭容器，其内部结构暗示了早期对生物圈和气候系统的理解。 温度的神秘控制： 炼金术士们如何通过对“阿thanor”（炼金炉）的精确控制，实现长达数月甚至数年的恒温反应，书中详细分析了炉膛的隔热材料和燃料配比，这些技术在当时远超寻常冶金术的水平。 更引人注目的是，书中探讨了炼金术与早期天文学、占星学的交叉领域。许多炼金实验的时间节点被严格限定在特定的星辰交汇期，暗示了炼金士们相信物质的转变必须与宇宙的宏大节律保持同步。 第四部：审判日的回声——被掩盖的政治与宗教斗争 本书的最后部分，转向了炼金术士群体的社会生态。哈根堡教授指出，炼金术在历史上屡次被权力者利用和压制。许多著名的炼金士（如约翰·迪、爱德华·凯利）并非单纯的化学家，他们是宫廷的顾问、间谍，甚至是伪造货币的专家。 书中详细记录了教廷、世俗君主与炼金秘密社团之间的复杂博弈。炼金术士们有时被迫将他们的哲学成果伪装成对上帝的赞美，以逃避异端裁判所的火焰。他们的知识，关于物质的无限潜能，在本质上是对既有社会结构和神权垄断的挑战。 总结： 《穿越时空的密语》是一部跨越历史、哲学、化学和神秘学的百科全书式著作。它带领读者进入一个充满符号、熔炉与星光的密室，去探寻人类文明中最宏大也最隐秘的追求：理解创造的原理，并试图在有限的生命中触及无限的永恒。 这本书并非提供一个简单的答案，而是展现了一场持续了数千年的、关于“我们是什么”以及“世界如何运作”的伟大追问。 --- 目标读者： 本书适合历史学者、哲学研究者、科学史爱好者，以及任何对人类文明边缘知识和神秘主义传统抱有浓厚兴趣的读者。阅读本书需要耐心与开放的心态，去解读那些被时间尘封的符号与密语。

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我一直觉得，能把健康和美味完美结合的菜肴，才是真正的“高级”烹饪。很多标榜“健康”的食谱，味道总是差强人意，让人难以坚持。而《营养与烹饪》这本书，却完全打破了我的这种刻板印象。它不仅仅是提供食谱，更像是一位经验丰富的营养师和烹饪大师的合体。我惊喜地发现，很多日常食材，在书中得到了前所未有的“科学解读”。比如，它会告诉你如何通过调整烹饪温度和时间，来最大化地激发某种蔬菜的营养价值，或者如何利用天然香料来代替过多的盐和糖，做出同样风味十足的菜肴。书中的一些搭配建议，更是让我大开眼界，原来菠菜和柠檬汁一起烹饪，可以增强铁的吸收，这是我以前从未想过的。更重要的是，书里的食谱都很接地气，食材也容易购买，让我能够轻松地在日常生活中实践。我现在做出来的菜，不仅家人赞不绝口，我自己也感觉吃得更健康、更有活力。

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我是一名刚刚开始学习做饭的厨房新手，之前一直被各种复杂的菜谱弄得晕头转向，感觉做饭是一件既费力又容易出错的事情。《营养与烹饪》这本书，就像是我学习烹饪路上的“定海神针”。它没有用那些专业术语吓唬我，而是从最基础的概念讲起，比如“什么是蛋白质”、“为什么需要碳水化合物”。然后，它会将这些知识巧妙地融入到每一个食谱中，让我一边学做菜，一边了解食材的营养价值。我尤其喜欢书里那些“新手友好”的提示，比如某个步骤为什么要这么做，或者某个食材可以用什么来替代。这大大降低了我做饭的失败率，让我越来越有成就感。现在，我不仅能做出一些简单的家常菜，还能尝试一些稍微复杂一点的健康餐，而且每次都能成功，这让我觉得烹饪不再是遥不可及的技能，而是一种乐趣。

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我一直是个对食物有着执着追求的人，不仅要求味道好，更关注它带给身体的益处。《营养与烹饪》这本书，可以说是我近期阅读过的最令人欣喜的一本。它并非简单地罗列菜谱，而是深入地探讨了食物与健康之间的科学联系。书中有不少关于“烹饪方式对营养素的影响”的论述，比如，它会对比水煮、蒸、炒、炸等不同烹饪方式对维生素C、B族维生素等水溶性维生素的保留率，这种详细的分析让我对日常的烹饪习惯有了深刻的反思。我惊喜地发现，很多我们常做的菜，其实可以通过一些细微的调整，就能极大地提升其营养价值，同时保持甚至提升口感。书中的“抗氧化食物的烹饪秘诀”章节，更是让我受益匪浅，让我知道如何通过正确的烹饪方法，充分释放这些食物的健康潜力。这本书让我感觉，我不再是简单地在“做饭”，而是在“创造健康”。

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这本《营养与烹饪》简直是我的厨房救星！以前我总是凭感觉做菜，偶尔会做出不错的菜肴，但大部分时候都像是“黑暗料理”，食材浪费不说，吃得也不怎么健康。自从有了这本书，我感觉自己像变了一个人。它不像市面上很多烹饪书那样，只给出一堆复杂的步骤和配料，而是真的从“为什么”开始讲解。比如，它会解释为什么某些烹饪方法能更好地保留维生素，或者如何搭配不同食材来达到更均衡的营养摄入。我特别喜欢它关于“膳食纤维”的部分，让我了解到哪些食物是真正的“肠道清道夫”，并且还给出了一些简单易行的食谱，把原本枯燥的“健康餐”变得美味又有趣。我不再只是死记硬背菜谱，而是开始理解食材背后的科学，这种感觉太棒了！甚至连我家挑食的孩子，现在也愿意多尝试我做的菜了，这对我来说简直是巨大的进步。这本书让我对烹饪有了全新的认识，它不仅仅是满足口腹之欲，更是一种关爱自己和家人的方式。

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说实话，我之前对“营养学”相关的书籍一直有点距离感，觉得它们总是过于理论化，脱离实际生活，读起来枯燥乏味。《营养与烹饪》这本书，彻底改变了我对这类书籍的看法。它用一种非常亲切、易懂的方式，将深奥的营养知识融入到具体的烹饪实践中。我记得有一章专门讲“油脂的选择与运用”，它不仅解释了不同种类的油的脂肪酸构成，还详细说明了它们各自适合的烹饪方式，以及如何通过巧妙的烹饪技巧，减少不必要的油脂摄入，却依然保持菜肴的香气和口感。这让我意识到，烹饪并非只是简单的“加减乘除”，而是包含着丰富的科学道理。书中的很多小贴士，比如如何去除肉类的腥味，如何让蔬菜的颜色更鲜艳，都非常实用。我感觉自己现在做菜，不仅味道好了，而且更加自信了，不再担心因为烹饪不当而流失营养。

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