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出版者:北京世界图书出版公司

作者:王强虎

出品人:

页数:350

译者:

出版时间:2007-8

价格:29.80元

装帧:

isbn号码:9787506285407

丛书系列:

图书标签:

• 食物养生
• 健康饮食
• 营养学
• 食疗
• 养生保健
• 膳食
• 食谱
• 健康生活
• 传统养生
• 家庭医学

探索未知的知识领域：一系列引人入胜的非食物养生主题图书简介 书系名称：超越餐盘的智慧：现代生活与身心健康精要 本系列图书旨在拓宽读者对“养生”概念的理解，将焦点从日常的食物摄入转移到更广阔的、影响现代人身心健康的各个维度。我们相信，真正的健康是多方面协调统一的结果，而不仅仅是吃什么。本丛书精选以下几部重量级作品，它们将带领您深入探索生活方式、精神调节、环境适应以及前沿科技在健康维护中的关键作用。 --- 1. 《静谧之力：深度冥想与情绪重塑的科学指南》 （非食物养生，聚焦心理健康与神经科学） 在这个信息爆炸、节奏飞快的时代，我们的精神健康正面临前所未有的挑战。《静谧之力》并非一本介绍食谱或营养素的著作，而是一部严谨而富有启发性的心理调适圣经。 本书深入剖析了人类大脑的运作机制，特别是情绪处理中心与前额叶皮层之间的复杂交互。它摒弃了玄学表述，完全基于神经科学和认知行为学的最新研究成果，系统性地介绍了如何通过结构化的深度冥想（Deep Meditative Practice, DMP）重塑神经通路。 核心内容侧重： 脑电波的解析与训练： 如何利用特定频率的听觉刺激（如双耳节拍）诱导Theta波和Alpha波的产生，从而进入深度放松和专注状态。 压力激素的精细化管理： 详细阐述皮质醇（Cortisol）在慢性压力下的积累机制，并提供一套基于呼吸控制法的即时干预策略，而非依赖特定食物来调节内分泌平衡。 情绪反应模式的解构与重构： 介绍“观察者视角”的训练，帮助读者在负面情绪升起时，实现从“被动反应”到“主动选择”的转变。书中包含大量的自我评估量表和实际操作练习，旨在通过心智训练达成持久的心理韧性。 睡眠质量的非药物优化： 本书的后半部分专门探讨了如何通过优化睡前环境光线、管理“白日残留思绪”以及建立稳定的昼夜节律，来提升非快速眼动（NREM）睡眠的深度，这与我们摄入的褪黑素补充剂或特定食物的助眠效果是互补而非替代的关系。 读者收益： 掌握一套科学、可量化的心智工具箱，以应对现代生活中的焦虑、倦怠与注意力分散问题。 --- 2. 《光影疗法：环境光线与生物节律的精密调控》 （非食物养生，聚焦环境物理因素与生理节律） 我们的身体内部存在一个精确的“生物钟”，它受外部环境信号的严格校准，其中最重要的信号源之一便是光线。《光影疗法》是一本关于如何科学利用光线环境来优化生理机能的专业著作。 本书完全避开了饮食对生物钟的影响，而是专注于物理学和生理学的交叉领域，揭示了光线对荷尔蒙分泌、褪黑素产生以及体温调节的直接且关键的作用。 核心内容侧重： 蓝光与昼夜节律的量化关系： 详细解释了视网膜上的视网膜神经节细胞（ipRGCs）如何接收不同波长的光线信号，并向大脑的视交叉上核（SCN）发送指令。书中提供了一套基于Lux（勒克斯）和色温（开尔文）的“光照剂量”计算方法。 冬季情绪失调（SAD）的光照干预： 提供了高强度、全光谱模拟日光设备的临床应用指南，用以替代传统对维生素D的依赖性补充。 人工照明的“隐形杀手”： 分析了LED照明中不稳定的频闪（Flicker Rate）如何导致视觉疲劳和潜在的内分泌干扰，并指导读者如何选择和安装符合健康标准的照明系统。 动态光照设计实践： 为家庭和办公室提供了从清晨唤醒光到傍晚助眠光的渐变式光照场景设计案例，确保身体在一天中都能接收到最适宜的信号。 读者收益： 学习如何将居住和工作空间转变为一个有利于身体自然节律的“智能环境”，从而改善精力水平和情绪稳定度。 --- 3. 《运动的重塑：从机械适应到神经可塑性的动态构建》 （非食物养生，聚焦运动生理学与神经运动控制） 本书突破了将运动视为单纯“燃烧卡路里”或“增加肌肉围度”的传统观念。它将运动视为一种强大的神经系统干预工具，专注于运动如何重塑大脑结构、提升认知功能，并建立更高效的运动模式。 《运动的重塑》是运动生理学和神经动力学的深度融合，内容严谨，侧重于质量而非数量。 核心内容侧重： 肌群激活顺序的优化： 深入探讨了身体在进行复合动作（如深蹲、硬拉）时，核心稳定性、髋关节铰链运动与四肢协同发力的精确时序。这关乎效率和损伤预防，与单纯的蛋白质摄入无关。 本体感觉与运动学习： 详细解释了本体感受器（Proprioceptors）如何向小脑发送反馈，以及如何通过特定的平衡训练和不稳定的训练模式来提高身体的“空间意识”和反应速度。 运动诱导的神经营养因子（BDNF）： 科学阐述了高强度间歇训练（HIIT）和长时间耐力训练如何刺激脑源性神经营养因子（BDNF）的释放，从而促进海马体区域的新神经元生成，这直接关系到记忆力和学习能力。 恢复期的认知休息： 强调了主动恢复（如低强度流动性训练）在巩固神经连接中的作用，而非仅仅依赖休息时间来等待肌肉修复。书中提供了一套详细的“运动后神经重置协议”。 读者收益： 掌握如何通过科学设计的运动方案，实现身体机能的整体提升，尤其在协调性、反应速度和认知敏锐度方面取得显著进步。 --- 4. 《环境毒素排查与家居空气质量优化实务》 （非食物养生，聚焦外部环境对健康的长期影响） 本书旨在帮助读者识别并最小化日常生活中接触到的、不易察觉的化学和物理污染物。它不讨论食物中的农药残留，而是专注于我们呼吸的空气、皮肤接触的材料以及饮用水的源头质量。 《环境毒素排查与家居空气质量优化实务》是一本实用的、基于化学和室内环境科学的“避毒指南”。 核心内容侧重： 挥发性有机化合物（VOCs）的室内源头识别： 详细列举了家具、涂料、清洁剂中常见的甲醛、苯、TVOC等物质的释放曲线和安全阈值，并提供了专业的通风和过滤技术。 水质的物理过滤技术： 深入比较了活性炭过滤、反渗透（RO）系统、紫外线杀菌等不同水处理技术的优缺点及其针对的污染物类型（如重金属、氯化物、微塑料），指导读者根据水质报告进行科学选择。 电磁波（EMF）的风险认知与防护： 客观评估了日常电子设备产生的低频和高频电磁辐射，并提供了在家庭环境中应用接地技术和物理屏蔽材料的实用建议。 室内湿度与微生物控制： 探讨了霉菌孢子、尘螨的生长环境，并提供了精确控制相对湿度的策略，以创造一个抑制病原体生长的微环境。 读者收益： 获得一套全面的工具和知识体系，用于主动构建一个低毒性、高清洁度的生活环境，从而减少身体的慢性炎症负荷。

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说实话，我对《食物养生使用手册》的初衷，是想找一些能快速改善我亚健康状态的方法。我平时工作压力大，经常失眠、乏力，总觉得身体像上了年纪一样。这本书的出现，就像是为我量身定制的。它不是那种只会告诉你“多吃蔬菜水果”的泛泛之谈，而是非常具体地分析了各种食物的功效，并且针对不同的身体状况，给出了具体的食疗建议。比如，书中关于“如何通过饮食改善睡眠”的章节，就让我受益匪浅。它详细解释了导致失眠的各种原因，并推荐了一些具有安神助眠作用的食材，像小米、莲子、核桃等等。我尝试着睡前喝一碗小米粥，发现效果真的比之前直接吃安眠药要温和，而且第二天醒来感觉更清爽，没有那种药物的副作用。另外，书中对于“如何通过饮食缓解疲劳”的讲解也特别实用。它指出，疲劳往往是因为身体缺乏某些特定的营养素，并推荐了一些能迅速补充能量、缓解疲劳的食物组合，比如香蕉和坚果，或者一杯蜂蜜柠檬水。这本书就像一个随身的健康顾问，随时都能提供最实用的建议，让我觉得掌控自己的身体健康，其实并没有那么难。

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这本书《食物养生使用手册》给我的感受，可以用“豁然开朗”来形容。我一直觉得自己对食物的认识停留在“好吃”和“不好吃”的层面，但这本书，就像打开了一扇新的大门，让我看到了食物背后更深层的智慧。它不仅仅是关于“吃什么”，更是关于“怎么吃”以及“为什么这么吃”。书中对“五谷为养”的解读让我印象深刻，它详细阐述了各种谷物的不同特点，以及它们在不同身体状况下的作用。我之前只知道小米养胃，但书中还提到了糙米、燕麦、黑米等等，并解释了它们的具体功效，比如糙米富含膳食纤维，有助于肠道健康，燕麦则有助于降低胆固醇。这种系统性的介绍，让我对主食有了全新的认识，也开始更加重视粗粮的摄入。而且，书中反复强调的“平衡”理念，更是让我醍醐灌顶。它教会我，养生并非是追求极致的单一，而是要追求各种营养素的平衡，各种食物属性的平衡，以及身体内部的平衡。这本书让我觉得，养生是一场与身体对话的旅程，而这本书，正是这场旅程中最可靠的向导。

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拿到《食物养生使用手册》后，我最先被吸引的是它关于“食物禁忌”和“食物搭配”的详细讲解。我一直认为，只要是健康的食物，怎么吃都没问题，但这本书让我意识到，有些食物虽然本身很好，但搭配不当，反而会影响吸收，甚至产生负面影响。比如，书中列举了很多常见的食物搭配误区，像海鲜不能和某些水果同食，或者豆类和某些蔬菜一起吃会影响消化等等。这一点对我来说太重要了，我平时就喜欢自己在家做饭，了解这些禁忌，能让我做的菜更健康，也更安全。而且，书中还强调了“烹饪方式”对食物营养价值的影响。它会告诉你，有些食物适合蒸煮，有些适合凉拌，而有些则需要炒制才能更好地发挥其功效。这种细节上的指导，是很多养生书所缺乏的。我之前喜欢把蔬菜都炒得很熟，以为这样更容易消化，但书中指出，过度的烹饪会损失很多维生素，所以很多蔬菜应该尽量缩短烹饪时间，或者选择焯水、凉拌。这本书让我对“吃”这件事有了更深的理解，不再是单纯的“摄入”，而是一种科学的“运用”和“搭配”。

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这本《食物养生使用手册》真是让我大开眼界！我一直以为养生就是吃些清淡的，或者多吃些所谓的“滋补品”，但这本书彻底颠覆了我的认知。它不仅仅是列出各种食物的好处，而是深入浅出地讲解了食物的“性味归经”，这一点对我来说是最有价值的。比如，我之前一直认为热性食物就是不好的，要尽量避免，但书中解释说，对于体寒的人来说，适量食用一些温热性的食物反而能帮助身体更好地运转。还有，书中对“药食同源”的解释也特别到位，很多我们日常生活中常见的食材，比如生姜、大蒜、红枣，原来都有着不容小觑的药用价值。它没有那种生硬的学术说教，而是用了很多生活化的例子，让我能立刻理解并应用到自己的饮食中。我尝试着根据书中的建议，调整了自己的一些饮食习惯，比如早上不再是直接喝冰水，而是会煮点姜茶，感觉整个人都暖和了很多。而且，书中还特别强调了“辨证施食”，这一点真的太重要了，每个人体质不同，适合的食物也不同，它教会我如何去观察自己的身体，而不是盲目跟风。这本书就像一个贴心的生活指南，让我对食物有了全新的认识，也更有信心去管理自己的健康了。

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我必须承认，在翻阅《食物养生使用手册》之前，我对所谓的“养生”总有一种距离感，觉得那是老年人才需要关注的事情，或者需要花费大量金钱去购买昂贵的保健品。但这本书的出现，完全打破了我的刻板印象。它所倡导的养生理念，是如此贴近生活，如此接地气。我最欣赏的是它关于“顺应时令”的讲解。书中详细列出了不同季节，人体应该侧重哪些方面的调理，以及在这个季节里，哪些食物是最适合我们食用的。比如，春天的时候，身体需要舒展，书中就推荐了一些有助于肝气疏通的食物，同时提醒要避免过于油腻辛辣的。夏天则要清热解暑，秋天要润肺，冬天要滋补。这种循序渐进、与自然和谐共处的理念，让我觉得养生并非是一件苦差事，而是一种享受生活、与自然同步的美好体验。我尝试着根据书中的指引，在秋天多吃了些梨和银耳，明显感觉喉咙的干涩感减轻了很多。书中的语言也非常朴实，没有华丽的辞藻，却字字珠玑，充满了智慧。它让我明白，真正的养生，不在于吃多贵的东西，而在于如何聪明地选择我们身边的食物，并根据身体的反馈进行调整。

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