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页数:232

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出版时间:2008-6

价格:58.00元

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isbn号码:9787801785398

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• 1
• 中草药
• 药材
• 真假鉴别
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药材鉴别：探寻本草的真实与精粹 书籍名称： 药材鉴别：探寻本草的真实与精粹 图书简介 在传统医学和现代保健领域，中药材的质量是疗效和安全性的基石。然而，随着市场需求的增长和利益的驱使，药材的掺杂、以次充好、乃至假冒伪劣的现象时有发生，给使用者带来了极大的风险。本书《药材鉴别：探寻本草的真实与精粹》旨在为中医药从业者、药材贸易商、药学研究人员以及对传统医学抱有浓厚兴趣的普通读者，提供一套全面、系统且高度实用的药材真伪鉴别指南。 本书的编写团队汇集了资深中药材鉴定专家、药理学家以及经验丰富的药材检验师，他们基于多年的临床实践、实验室分析和一线市场调研，构建了一个详尽的药材“身份识别”体系。本书摒弃了传统鉴定书籍中晦涩难懂的术语，采用直观、多维度鉴别的方法，强调“一看、二闻、三摸、四尝”的传统经验与现代科学手段的结合。 全书内容结构严谨，涵盖了市场上常见和重要的数百种常用中药材。我们不局限于某一科属，而是以药材的实际应用和市场流通情况为核心，系统性地梳理了它们的道地产区特征、形态结构、微观特征以及常见的作伪手段。 第一部分：基础理论与鉴别思维的构建 本部分是理解药材鉴别的理论基石。我们首先深入探讨了“道地药材”的概念，阐述了地理环境、种植技术、采收时机和炮制工艺对药材内在品质和性味归经的决定性影响。 1. 药材的“身份证”——性状特征 本章详细分析了药材的宏观性状（如颜色、气味、形态、断面特征）的科学内涵。例如，丹参的紫褐色断面、黄连的干燥皱缩状、川芎的横切面纹理等，这些都是判断药材优劣的直接依据。我们不仅描述了“标准品”的特征，更着重对比了“次级品”或“不合格品”在这些方面的细微差异，使读者能够建立起清晰的对比概念。 2. 显微鉴别的原理与实践 针对一些形态特征相似、易于混淆的药材，显微镜是不可或缺的工具。本书用大量清晰的显微照片和图解，解析了植物组织结构的关键识别点，如淀粉粒的形状和大小、纤维束的数量、导管的排列方式、以及特有的分泌道和非木质化细胞的分布。对于粉末药材的鉴别，我们详细介绍了如何从细胞碎片、晶体、气孔等特征入手，快速锁定药材种类。 3. 现代分析技术辅助鉴定 我们引入了薄层色谱（TLC）和高效液相色谱（HPLC）在药材鉴别中的应用实例。这些现代技术能够有效识别化学成分的指纹图谱，为肉眼无法辨别的同科异属或陈旧药材提供客观的定量和定性依据。本书提供了多个典型药材的色谱图谱示例，帮助读者理解如何解读这些“化学签名”。 第二部分：常见与易混淆药材的深度辨析 这是全书的核心应用部分，侧重于实战操作。我们将药材划分为若干应用类别，进行针对性的真伪对比。 1. 根及根茎类药材的辨识挑战 人参、西洋参、党参、太子参等补益类根茎药材，形态上具有高度的相似性，且价格差异巨大。本书通过对比它们的主根形态、须根分布、横切面维管束的排列特点（如人参的“五加科”特征环纹），以及药材干燥后的手感和气味，进行了细致的区分。特别指出，对于高价值药材，应警惕以菊科植物根茎冒充的作伪手法，并提供了对应的鉴别方法。 2. 花、果、实类药材的真伪陷阱 以菊花、金银花、枸杞子、山茱萸等为例，本书强调了采收时间对药效的影响。例如，成熟度不同的枸杞子，其甜度和有效成分含量差异显著。对于花类药材，我们重点分析了炮制过程中的伪色和气味掩盖问题，如薄荷与荆芥的香气差异，以及如何通过观察花萼和花冠的完整度来判断药材的新鲜程度。 3. 菌藻类与矿物类药材的特殊考量 针对灵芝、茯苓等菌类药材，我们着重讲解了子实体与菌核的区别，以及木质化程度对药材有效性的影响。在矿物类药材方面，如煅龙骨、煅牡蛎等，鉴别重点在于火候的掌握和杂质的去除程度，本书提供了对“煅烧过度”和“煅烧不足”药材的视觉判断标准。 第三部分：炮制工艺对药效与鉴别的双重影响 “炮制”是中药学中不可或缺的一环，它既能减毒增效，也可能成为不法商家掩盖药材缺陷的手段。本书专门设立章节，系统分析了炒、炙、煅、蒸、煮等主要炮制方法对药材外观、气味和成分的影响。 1. 常见炮制品的特征差异 例如，生姜与干姜的性味变化；酒制、醋制后的附子、黄连的表面颜色和粘性变化。通过对比生品与炮制品的图谱，读者可以掌握不同炮制程度下的“合格品”标准，从而识别出“炮制过度”或“炮制不当”的产品。 2. 伪劣炮制的识别 本书揭示了一些常见的炮制作伪手法，如使用焦糖色染色的药材、使用廉价辅料（如麸皮、滑石粉）包裹的药材。通过观察炮制面层的均匀性、是否有附着物残留，以及特定辅料的显微特征，读者可以有效避免这类陷阱。 结语：构建全程质量控制体系 《药材鉴别：探寻本草的真实与精粹》不仅是一本工具书，更是一种思维方式的引导。它倡导从中药材的源头——种植、采收开始，到加工、仓储，再到最终入药的每一个环节，都建立起严格的质量控制意识。本书的目标是让每一位使用者都能像经验丰富的药师一样，用科学的眼光、严谨的态度，确保所用的每一味药材都是地道、纯正、有效的“真品”。通过本书的学习，读者将能够自信地在复杂的药材市场中，甄选出最精粹、最值得信赖的本草精华。

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这本书的装帧设计简直太棒了，拿在手里沉甸甸的，感觉质量非常可靠。封面那张高清的草药图片，色彩饱满，细节清晰可见，一下子就把人吸引住了。内页的纸张摸起来很有质感，不是那种廉价的纸张，印刷出来的图片色彩过渡自然，对比度恰到好处，即便是很细微的纹理也能看得一清二楚。我特别喜欢它在排版上的用心，章节划分得非常清晰，用不同的颜色和字体来区分不同的部分，即便是初学者也能很快找到自己想看的内容。而且，书的整体设计风格既专业又不失亲和力，不会让人觉得高深莫测，让人很有翻阅的欲望。装订也很结实，感觉可以经受住长期的翻阅和使用，不会轻易散页。总的来说，从拿到书的那一刻起，我就觉得这是一本值得珍藏的工具书，不仅仅是内容，光是这种制作的诚意，就让人感到物超所值。

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这本书的实用性体现在它对“市场常见陷阱”的预判和揭露上。作者显然非常了解一线交易中经常出现的以次充好、以假乱真的情况。书中特辟了一块区域，专门讨论了那些“高仿品”是如何制作出来的，以及它们在哪些方面最容易蒙骗缺乏经验的人。例如，它会深入分析一些不良商家会如何通过特殊的干燥或浸泡工艺来模仿道地药材的外观。这种“知己知彼”的写作角度，让读者在学习知识的同时，也建立起了一套自我保护的防御机制。它不仅仅是教你认识对的，更是教会你如何避开错的，这种前瞻性的指导，对于保护自己的健康和经济利益来说，是无价的。

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我最欣赏这本书的逻辑组织方式，它不仅仅是简单地罗列药材的图片和名称，而是构建了一个完整的鉴别知识体系。开篇部分对常见药材的采集、炮制流程做了详细的概述，这为理解后续的鉴别细节打下了坚实的基础。接着，它没有直接跳到复杂的真假对比，而是先用大篇幅讲解了某一类药材的“标准样貌”——从根茎、叶片到花果的形态特征，描述得细致入微，几乎是手把手教你如何观察。这种层层递进的讲解方式，让读者能够先建立起对“真品”的完整认知，然后再去对比“伪品”的细微差别。这种教学的节奏感掌握得非常好，使得学习过程不是被动的信息灌输，而是一个主动的、循序渐进的探索过程，非常适合想要系统学习这方面知识的读者。

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这本书的排版和信息密度达到了一个近乎完美的平衡点。它做到了信息量巨大，但阅读体验却非常舒适。每一个药材条目都像一个小型的专业档案一样，信息结构完整且高效。比如，在介绍完形态鉴别后，往往会紧接着一个关于“储存注意事项”的小贴士，或者关于“道地产区”的简短说明。这些看似零散的边角信息，实际上都是构成完整知识体系的重要组成部分，它们使得读者在学习辨识的同时，也能对该药材的“生命周期”有一个全面的了解。整体阅读下来，不会有冗余的感觉，每一页的每一句话似乎都承载着有用的信息，阅读效率极高，是那种可以随时翻开、随时合上，并且总能有所收获的宝典型书籍。

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说实话，这本书在对比呈现上下了很大的功夫，这一点远超我的预期。它不是那种简单的“真品一张图，伪品一张图”的对照，而是采用了非常精妙的“特征对比矩阵”的呈现方式。比如，对于某种容易混淆的药材，书中会并列展示真品和伪品在微观结构（比如横切面、表皮绒毛）上的差异，并用箭头和标注清晰地指出关键的区别点。文字描述部分也极其到位，用词精准，例如“脉络走向的差异”、“气味的细微差别”等等，这些都是一般书籍容易忽略的细节。这种全方位的、多角度的对比，极大地降低了日常采集中可能出现的误判风险，让原本模糊的鉴别标准变得清晰可见、一目了然，真正体现了“实用”二字的价值所在。

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