具体描述
知名自然學家珍古德博士第一次針對飲食議題，勾勒出綠色地球的未來藍圖。書中探討了人們對於飲食的選擇，如何直接影響著全球環境、動物福利，以及我們人類的健康。一個偏重肉食的社會必然會對環境以及動物帶來負面影響；而一種浪費無度的消費觀念，則讓資源短缺且已千瘡百孔的地球形同雪上加霜。每一餐飯、每一口食物都蘊含著食物如何被栽種、飼養並收成的精彩歷史。人類與食物之間的關係如此微妙，吃的本身就決定了這個世界該有的樣貌。所以，請慎選你的食物！珍古德博士呼籲大家少吃肉食，購買有機食品，並購買在地生產的當季食品。她同時強調：如果一定得吃肉，一點點應該就夠了，而且應該確保動物是在人道環境中被飼養的。這是繼《一座小行星的新飲食方式》之後另一次的味覺革命。讀者可藉以重建一個全新的飲食觀──永續的、有機的、環保的，以及對地球友善的。人類自己、芸芸眾生，以及我們僅有的這個地球也將因此共蒙其利。
作者简介
珍古德 (Jane Goodall)
世界一流的黑猩猩權威。國際知名的保育人士，全球性的非營利組織「珍古德協會」創辦人，並獲頒許多科學方面的傑出獎項。珍古德博士著有多本備受讚揚的書，包括暢銷書《希望的理由》（Reason for Hope）等。
目录信息
读后感
其实。。。我并不完全同意goodall的观点。 当然，抛开Goodall的个人魅力，她所诉说的都值得关注。譬如转基因食物，他写了很多否定的话，我无法知道对错，但我同意他写的这么一句话：大约65年前，人们相信DDT对人、动物和环境无害。 对于新技术，我们是不是应该更有耐心？当然...
评分您吃了吗？ 我们今天已经很少有人这样打招呼了。也许我很落伍，但我还是觉得，这种老式的问候并不仅仅反映了过去人们对于食物匮乏的担忧。与现在空洞而公式化的“您好”相比，在过去大家彼此熟悉的传统社会中，它是那么透着亲切不见外，体现了非常具体的关心，极具人情味。...
评分我從以前就很愛珍古德，大約是我國小一二年級的時候（或者更小？），我在家裡看過一部電影＜迷霧森林十八年＞是好萊塢將珍古德深入叢林了解到黑猩猩與人類的血緣關係的生命歷程拍成電影．讓遠在台灣的我，對這個名字與內在都如此美麗的人留下深刻的印象． 再大一些，漸漸沒有...
评分“大多数人往往选择不去了解。“我太敏感了！”他们会说，“我爱动物，光是想到他们受苦，就让我受不了。请别跟我说了。” 但是，只有充分了解残酷的现实，我们才会做出努力来改善动物的生活。我们绝不能容忍消极不做为，不能将我们的头埋在沙子里，继续过着正常的生活。”摘...
评分你的“购买”决定食物的未来 看到古道尔博士的《希望的收获——食品安全关乎我们的心灵》，第一反应是诧异：古道尔博士不是在森林里研究大猩猩的专家吗？怎么也掺和到说不清楚的“食品安全”漩涡里面来了呢？ 出于职业习惯，我还是将这本书买了下来（因为工作的关系我很关注食...
用户评价
“用心飲食”，这本书名简洁而富有深意，而当我真正沉浸其中，才发现它所承载的内容，远比书名本身更加丰富和动人。我本以为会是一本关于健康饮食或烹饪技巧的书籍，但它却以一种极其个人化、散文诗般的笔触，探讨了食物与我们生活、情感、甚至灵魂的深刻连接。作者没有给我提供任何枯燥的理论知识，也没有给我列出令人望而生畏的食谱。相反，她用一种极其温柔、极其细腻的语言，讲述了她在厨房里的点滴感悟，以及通过食物所体验到的人生百态。我尤其被书中对“慢”的推崇所打动。在当下这个充斥着速度与焦虑的时代，作者用她的文字，为我们提供了一个可以休憩的空间，一个让我们重新找回平静与专注的港湾。她描述处理食材时的专注，烹饪过程中投入的情感，以及与家人朋友围坐一桌时的温馨与喜悦，这些画面都栩栩如生，深深地触动了我。这本书，让我重新审视了“吃”这个日常行为的意义。它不仅仅是满足生理需求的手段，更是连接情感、传承文化、表达爱意的重要方式。读完这本书，我感觉自己的心灵得到了洗涤，对生活也有了更深的感悟，我开始愿意花更多的时间，去准备，去品尝，去享受每一顿饭。
评分“用心飲食”，这个书名听起来朴实无华，但这本书带给我的震撼，却远超我的想象。我原本抱着一种学习烹饪技巧的心态去翻阅，结果却被作者的文字深深吸引，仿佛进入了一个充满智慧与情感的世界。她没有给我列出枯燥的食谱，也没有进行什么高深的理论分析，而是用一种娓娓道来的方式，讲述了食物与我们生活的点点滴滴。我尤其喜欢书中对“慢”的推崇。在当下这个高速运转的社会，我们似乎总是被推着向前，连吃饭都成了一种不得不完成的任务。而这本书，就像一剂温柔的良药，提醒我们要放慢脚步，去感受食物的温度，去品味它的滋味，去体会它带给我们的平静与力量。作者用了很多生动的比喻，将抽象的“用心”具象化，比如她描述处理食材时的细致，烹饪过程中的专注，以及与家人共享餐桌时的温馨。这些场景，让我产生了强烈的共鸣，仿佛看到了自己曾经的某个瞬间，或者渴望实现的某个场景。读这本书，我感觉自己仿佛进行了一次心灵的洗礼，让我重新找回了对生活的热爱，对“吃”这件事情的敬畏。它没有给我任何现成的“答案”，但它提供了一种思考的维度，一种让我愿意去拥抱生活，去用心对待每一顿饭的“心法”。
评分拿到《用心飲食》这本书，我原本以为会是一本教我如何烹饪出美味佳肴的书，或者是一本介绍各种健康食谱的指南。然而，当我真正开始阅读，才发现它远远超出了我的预期。作者并没有给我列出一堆令人眼花缭乱的菜谱，也没有给我灌输各种营养学的理论。相反，她用一种极其温柔、极其细腻的笔触，讲述了关于食物的各种故事，以及她在厨房里、餐桌上的种种感悟。这些感悟，触及到了生活的方方面面。我尤其喜欢书中对“慢下来”的推崇。在现代社会，我们总是追求速度，追求效率，就连吃饭也常常是匆匆忙忙，草草了事。而这本书，就像一股清流，提醒我们要放慢脚步，去感受食物的温度，去品味它的滋味，去体会它带给我们的力量。作者用了很多生动的比喻，将抽象的“用心”具象化，比如她描述处理食材时的细致，烹饪过程中的专注，以及与家人共享餐桌时的温馨。这些场景，让我产生了强烈的共鸣。我开始反思自己平时的饮食习惯，是否真的“用心”了？我是否真的理解了食物的意义？这本书没有给我标准答案，但它提供了一种思考的视角，一种重新连接自己与食物、与生活的方式。读完之后，我感觉自己仿佛得到了心灵的滋养，对“吃”这件事情，有了全新的认识和期待。
评分《用心飲食》这本书，给我带来了一种非常独特且深刻的阅读体验。我曾以为这会是一本关于营养学或者健康饮食的指南，但事实证明，它的内涵远比这要丰富得多。作者没有给我灌输任何复杂的科学理论，也没有给我开出任何精细的食谱。相反，她用一种非常诗意、非常生活化的语言，讲述了食物与生活、与情感之间千丝万缕的联系。我被书中那种对食物的敬畏之心所打动，作者不仅仅是将食物视为满足口腹之欲的物质，更是将其看作是一种承载着情感、记忆、甚至人生哲理的载体。书中的一些片段，比如描述她为家人准备一顿晚餐时的心情，或者回忆起儿时与食物相关的温馨场景，都让我深感共鸣。这些片段，就像一个个小小的窗口，让我窥见了作者内心深处的情感世界，也引发了我对自己生活中的相似经历的回忆。这本书没有给我任何直接的“指导”，但它通过作者的真挚分享，引导我去思考，去感受。我开始意识到，我们每天都在吃，但有多少次，我们是真正地“用心”去吃了？有多少次，我们去体会了食物带来的温暖，去感受了它背后的故事？这本书，让我重新审视了“吃”这个行为的意义，它不仅仅是生理需求，更是精神需求，是情感的寄托，是与世界连接的桥梁。
评分《用心飲食》这本书，对我来说，不仅仅是一本书，更像是一位朋友，一位温柔的引路人。它没有给我灌输任何“你应该怎么做”的教条，也没有给我提供任何“速成”的技巧。相反，它用一种极其真挚、极其细腻的笔触，描绘了食物与生活最本真的模样，以及食物背后蕴含的深刻情感。我被作者那种对生活的热爱，对细节的关注所深深打动。她能够从一粒米、一片菜叶中看到生命的故事，能够从一顿简单的家常菜中品味出浓浓的亲情。这些描写，让我仿佛置身于其中，感受到了食物带来的温暖和力量。书中的核心理念，就是“用心”。这种用心，体现在准备食材时的专注，烹饪过程中的投入，以及与家人朋友共享餐桌时的那份珍贵。它让我开始反思自己，在追求效率和速度的今天，是否已经忽略了生活中的这些美好？是否已经忘记了如何用心去品味，去感受？这本书没有给我任何具体的“方法论”，但它给了我一种“心法”，一种让我愿意放慢脚步，去重新审视自己与食物的关系，以及食物在生活中扮演的重要角色的“心法”。读完这本书，我感觉自己的内心更加宁静，对生活也有了更深的体悟。
评分“用心飲食”，这本书名充满了亲切感，而内容也正如其名，让我体会到了食物与生活之间最真挚的联结。我原本以为会是一本关于食物的科学知识或健康指南，但它更像是一次心灵的旅行，引导我去重新审视自己与食物的关系。作者没有给我提供任何晦涩的理论，也没有给我罗列冗长的食谱，而是用一种非常朴实、却又充满智慧的语言，讲述了她在厨房里的点滴感悟，以及通过食物所体验到的人生哲理。我尤其喜欢书中对“慢”的强调。在如今这个快节奏的社会，我们似乎总是习惯于匆忙地完成每一件事情，包括吃饭。而这本书，就像一股清泉，提醒我们要停下来，去感受食物的温度，去品味它的滋味，去体会它带给我们的力量。作者用了很多生动的比喻，将抽象的“用心”具象化，比如她描述处理食材时的细致，烹饪过程中的专注，以及与家人共享餐桌时的温馨。这些场景，让我产生了强烈的共鸣，仿佛看到了自己曾经的某个瞬间，或者渴望实现的某个场景。读这本书，我感觉自己仿佛进行了一次心灵的洗礼，让我重新找回了对生活的热爱，对“吃”这件事情的敬畏。它没有给我任何现成的“答案”，但它提供了一种思考的维度，一种让我愿意去拥抱生活，去用心对待每一顿饭的“心法”。
评分《用心飲食》这本书，与其说是一本关于食物的书，不如说是一本关于“生活智慧”的书。它没有给我提供任何炫技的烹饪技巧，也没有推崇什么昂贵的食材，而是将目光聚焦在那些最平凡、最日常的饮食场景中，却从中挖掘出了非凡的意义。作者以一种非常个人化、散文式的笔触，记录了她在厨房里的点滴感悟，以及通过食物所体验到的人生百态。读这本书，我常常会停下来，回想起自己过去的生活片段，那些曾经被忽视的、与食物相关的记忆，在书页间被重新唤醒。比如，书里提到的一碗热汤，就能勾起我对童年外婆做的番茄鸡蛋面的回忆，那不仅仅是一碗面，更是那个年代的温暖，是亲人的关爱，是家的味道。作者没有强迫你去接受某种观点，而是通过她的故事和感悟，引导你去思考。这种引导非常巧妙，不露痕迹，让你在不知不觉中，对“饮食”这个行为有了更深层次的理解。它让我意识到，我们每天都在进食，但有多少次，我们是真正地“吃”了？有多少次，我们用心去感受了食物的味道，体会了它带来的能量，甚至是它背后的故事？这本书让我重新审视了“食”的本质，它不仅仅是满足生理需求的手段，更是连接情感、传承文化、表达爱意的重要方式。读完之后，我感觉自己的心境发生了一些微妙的变化，不再像以前那样匆忙地解决一顿饭，而是开始愿意花点时间，去准备，去品尝，去享受。
评分《用心飲食》这本书，给我带来了极大的阅读惊喜。我一开始以为会是一本关于健康饮食或烹饪技巧的书，但阅读过程中，我发现它的核心远不止于此。作者以一种非常个人化、却又极具普遍性的视角，探讨了食物与生活、与情感、与我们内心深处的关系。她没有给我任何空泛的理论，也没有给我列出繁琐的食谱，而是通过一个个充满画面感的故事和细腻的感悟，引导我去思考。我被书中对“慢”生活的推崇深深吸引，作者强调，现代人常常过于追求速度和效率，甚至在饮食上也匆忙了事。而“用心饮食”，恰恰是一种回归，一种让我们重新找回平静与专注的方式。书中对食材的细致描绘，对烹饪过程的深情解读，以及与家人朋友共享美食时的温馨场景，都让我感触良深。这些描述，不仅仅是关于食物本身，更是关于生活的热爱，关于人与人之间的连接。它让我反思自己平时的饮食习惯，是否真的“用心”了？是否真的体会了食物带来的能量和情感？这本书没有给我任何标准答案，但它提供了一种思考的视角，一种让我愿意去放慢脚步，去感受，去体味，去重新连接自己与食物、与生活的方式。
评分“用心飲食”这本书，我刚翻了几页就被它独特的叙事方式吸引住了。不是那种枯燥的科普，也不是空泛的人生哲理，它像是拉着你走进了一个充满烟火气的厨房，或是围着一张温暖的餐桌，用一种非常朴实、却又极其触动人心的语言，讲述着关于食物、关于生活、关于爱的一切。作者的文字很有画面感，读着读着，仿佛就能闻到食材在锅里翻炒的香气，看到一家人围坐在一起，分享着一顿晚餐时的那种宁静与满足。它没有给我灌输任何“你应该怎么吃”的道理，反而更像是打开了一扇窗，让我重新审视自己与食物的关系，以及食物在生活中扮演的角色。有时候，我们太忙碌，太追求效率，甚至忽略了嘴里的味道，更不用说食物背后蕴含的情感和故事了。这本书让我停下来，去感受，去体会，去重新连接那些被遗忘的、朴素的快乐。它没有给我任何直接的“技巧”或“秘方”，但它传递给我一种“态度”，一种让我愿意放慢脚步，用心去对待每一餐饭的态度。这是一种潜移默化的影响，就像春雨润物无声，不经意间，就改变了你看待世界的方式。我尤其喜欢作者在描述一些日常食物时，那种细腻的观察和深情的投入，仿佛每一粒米、每一片菜叶都承载着一段故事，都有它的生命。读这本书，更像是在进行一次心灵的洗礼，让我重新找回了那种最原始、最纯粹的对生活的热爱。
评分“用心飲食”，这个书名本身就带着一种温暖的期许，而当我翻开这本书，这种期许得到了极大的满足，甚至超越了我最初的想象。我以为这会是一本关于“吃什么”的书，但它实际上是在教我“如何去吃”，以及“为什么要去吃”。作者的文字功底非常深厚，她并没有使用那些华丽的辞藻，却能用最朴实、最真挚的语言，描绘出食物的美好，以及与食物相关的人情味。书中有很多关于食物的细节描写，比如食材的颜色、形状、气味，烹饪过程中发出的声音，食物在口中的质感和味道，这些描写都栩栩如生，让人仿佛身临其境。更重要的是，作者通过这些细节，传递出一种对生活的热爱和对生命的尊重。她并没有给我任何生硬的道理，而是通过一个个小故事，一个个场景，让我自己去体会，去感悟。我尤其喜欢书里关于“仪式感”的讨论。在快节奏的生活中，我们常常忽略了生活中的仪式感，而书中恰恰强调了，每一餐饭，都可以是一个充满仪式感的时刻，它不仅仅是填饱肚子，更是与自己对话，与家人朋友交流，与世界连接的方式。读这本书，我感觉自己仿佛进行了一次心灵的SPA，被作者的文字所净化，所感动。它没有给我提供任何具体的“方法论”，但它给我了一种“心法”，一种让我愿意去拥抱生活，去用心对待每一顿饭的心法。
评分书本身不是完美的，但是很有力量。直面一直潜在着的，你不愿意去面对的问题。
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