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出版者:鹭江出版社

作者:徐丽

出品人:

页数:161

译者:

出版时间:2007-10

价格:19.80元

装帧:

isbn号码:9787806718100

丛书系列:

图书标签:

• 鹭江
• 营养学
• 膳食指导
• 健康饮食
• 营养咨询
• 健康生活
• 食疗
• 营养师
• 健康管理
• 饮食养生
• 营养知识

好的，以下是为您准备的一份关于“营养顾问”一书的图书简介，这份简介力求详细，内容贴合营养学专业领域，但完全不涉及“营养顾问”这本书本身的内容，而是描述其他可能存在的、与其书名无关的、但内容详实的图书。 --- 《古文明的智慧：失落的农业技术与生态哲学》 导言：重访土地的记忆 在人类历史的长河中，农业不仅是食物的来源，更是文明形态、社会结构乃至哲学思想的基石。我们习惯于将现代科技视为进步的唯一路径，却往往忽略了那些在数千年前便已臻于化境的古老生态智慧。本书《古文明的智慧：失落的农业技术与生态哲学》，旨在带领读者穿越时空，深入考察美索不达米亚的灌溉系统、玛雅的“米帕”耕作法、印加的梯田工程，以及古代中国“桑基鱼塘”的循环经济模型。 这不是一本单纯的历史回顾，而是一次对“可持续性”的深度挖掘。通过对考古证据、古代文献的细致比对，我们试图重建那些被现代工业化农业所遗忘的，与自然和谐共生的生产范式。本书将论证，这些看似原始的技术背后，蕴含着超越时代的生态学洞察力与高度复杂的系统管理学原理。 第一部分：水之颂歌——古代水利工程的工程学奇迹 水是生命的源泉，亦是古代文明兴衰的关键。本部分将聚焦于人类如何征服、管理和利用水资源，以支撑庞大的人口和复杂的社会需求。 第一章：尼罗河的馈赠与苏美尔的蓝图 详细剖析古埃及的定期泛滥灌溉系统，重点讨论其社会组织能力对水利基础设施维护的依赖性，以及由此催生的早期官僚体系。随后，我们将转入美索不达米亚平原，考察苏美尔人如何设计精密的运河网络来控制底格里斯河与幼发拉底河的季节性洪流。此处将着重分析其泥土力学应用，即如何通过测量土壤渗透性和含水量，精确计算灌溉周期，避免盐碱化——一个至今仍困扰现代灌溉农业的顽疾。 第二章：安第斯山脉的垂直农场 深入探讨印加帝国在极端高海拔、复杂地形下发展出的三维农业系统。本书将详细解析梯田（Andenes）的设计原理，包括其微气候调节功能、土壤侵蚀控制机制，以及毛细作用力在将山体地下水提升至不同梯田层级的巧妙运用。我们将通过三维建模的方式，重现莫罗（Moray）试验场的功能，揭示印加人对不同海拔环境的温度梯度和光照强度的精确掌握。 第三章：沉默的灌溉者——纳巴特人的地下引水 聚焦于被西方世界长期忽视的古代阿拉伯游牧民族纳巴特人（Nabataeans）。他们如何在严酷的沙漠环境中，利用被称为“卡耐特”（Qanats，或称坎儿井）的地下引水系统，实现城市化的绿洲。本书不仅描述了其挖掘技术，更分析了这种系统对地下水资源的“非消耗性”管理哲学，即如何确保水资源采集的同时，不破坏含水层的自然平衡。 第二部分：土地的契约——轮作、伴生与生物多样性管理 古代农民对土地的认知，远非简单的播种与收获。他们是卓越的植物遗传学家和土壤生态学家。本部分关注那些维护土壤肥力和作物产量的非化学干预手段。 第四章：中美洲的“三姐妹”与氮循环的生物学模拟 深度解析中美洲阿兹特克及玛雅文明中广泛应用的“三姐妹”种植法（玉米、豆类、南瓜）。本书将从现代植物营养学的角度，论证豆类如何通过根瘤菌固氮，精确地为高耗氮的玉米提供养分。同时，南瓜的宽大叶片如何充当天然地膜，抑制杂草生长、减少水分蒸发，形成一个高度自洽的微生态系统。 第五章：古希腊的休耕与羊群的魔法 审视古希腊城邦时代，尤其是亚里士多德所记录的农业实践。重点阐述休耕（Fallow）的科学性。休耕并非意味着土地的闲置，而是一种强制性的土壤生物“重置”过程。此外，书中将分析羊群在休耕地上的放牧管理，探讨动物粪便的均匀分散如何替代集约化的肥料施用，以及这种管理如何影响土壤微生物群落的结构。 第六章：中国南方：桑基鱼塘的物质流闭环 详尽分析中国珠江三角洲地区形成的复杂农业生态复合体。该系统通过将养蚕业（桑叶喂蚕）、养鱼业（鱼塘投喂鱼饲料，鱼粪肥田）与种植业（桑树、水稻）连接起来，实现了有机物料和营养元素的近乎百分之百的循环利用。我们将用物质流分析（MFA）模型，量化这种古老闭环系统的能量效率和物质转化率，并将其与现代线性农业模式进行对比。 第三部分：哲学与伦理——生态思想的根基 农业技术不是孤立存在的，它们深深植根于特定文化的宇宙观和伦理体系中。 第七章：道家思想中的“不耕而生” 探讨道家哲学对古代农业实践的影响。我们并非主张完全的“无为而治”，而是分析“顺应自然”原则在农耕指导中的体现，例如对物候的尊重、对过度干预的警惕，以及对地方性（Terroir）品种的珍视。 第八章：古罗马的“田园牧歌”与公民身份的绑定 考察古罗马共和国时期，土地所有权与公民政治权利之间的紧密联系。理解为何小农是罗马共和国的基石，以及这种对土地的精神依恋如何塑造了其早期高效、节俭的耕作方式，并在共和后期因大规模奴隶种植园（Latifundia）的兴起而瓦解。 结论：遗失的路径与未来的启示 本书最后部分将总结这些失落技术的共同特点：对冗余性（Redundancy）的偏爱、对系统韧性（Resilience）的追求，以及对生物多样性作为风险对冲手段的深刻理解。我们呼吁，在应对全球气候变化和粮食安全挑战的今天，重新审视这些祖先留下的“生态工具箱”，从中汲取构建未来可持续农业系统的灵感。 本书适合历史学家、环境科学家、工程技术人员，以及所有对人类文明的深层结构和我们赖以生存的土地关系感兴趣的读者。 ---

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这本书的排版设计实在是让人眼前一亮，那种简洁而又不失内涵的风格，仿佛在低语着书中的智慧。内页纸张的质感也非常好，阅读起来非常舒适，长时间盯着也不会觉得眼睛疲劳。装帧的工艺处理得相当到位，拿在手里沉甸甸的，透露出一种对知识的尊重。更不用说封面插图的选择，大胆而富有想象力，即便只是摆在书架上，也是一件极具品味的艺术品。当然，我关注的重点不仅仅是外表，内页的字体大小和行间距的把握，简直是为长时间阅读量身定做的，每一个细节都体现了出版方对读者的关怀。阅读体验的提升，往往就藏在这些看似微不足道之处，而这本书在这方面做得无可挑剔，让人在获取知识的同时，也能享受到阅读本身的愉悦。 这种对细节的极致追求，让人对书的内容本身也抱有了更高的期待，相信里面蕴含的知识必然也是经过精心打磨和筛选的。

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说实话，我原本对这类主题的书籍持保留态度，总觉得市面上的同类产品大多停留在表面，缺乏深度和实操性。然而，这本书的切入角度非常独特，它没有采用那种高高在上的说教方式，而是非常接地气地从我们日常生活中最容易被忽略的饮食习惯入手，层层递进，逻辑严密得让人不得不佩服作者的功力。书中对某些常见误区的剖析，简直是醍醐灌顶，让我立刻反思了自己过去几年错误的认知。我特别欣赏作者那种求真务实的态度，每一个论点背后似乎都有扎实的科学依据支撑，而不是空泛的口号。这种严谨性，是构建信任感的基石。读完之后，我感觉自己不再是被动地接受信息，而是有了一套可以独立思考和判断的工具箱，这比单纯记住几个健康食谱要宝贵得多。

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这本书的叙事节奏掌握得非常妙，完全不像一本专业书籍那样枯燥乏味。作者似乎深谙如何讲故事的技巧，将复杂的概念巧妙地融入到一系列生动的人物案例和场景描述中。读起来，更像是在听一位经验丰富的朋友在娓娓道来他多年摸索的心得体会。特别是关于情绪化进食那几章，作者描写的心理活动细腻入微，让我瞬间产生了强烈的共鸣，仿佛看到了镜子里的自己。这种情感上的连接，极大地增强了阅读的粘性。我常常在不知不觉中就读到了深夜，完全沉浸在书中的世界里，期待着下一个章节会带来怎样的启发。这种引人入胜的写作风格，成功地打破了专业书籍与大众读者之间的壁垒，让晦涩的理论变得触手可及。

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从知识体系构建的角度来看，这本书的广度和深度都令人印象深刻。它涉及的领域远超出了我最初的预期，不仅仅是简单的卡路里计算或营养素介绍，而是将宏观的身体代谢、微观的肠道菌群、乃至环境因素和睡眠质量都纳入了一个完整的健康生态系统中进行考量。作者似乎建立了一个多维度的模型，让读者能够理解食物是如何在我们身体里引发一系列连锁反应的。这种系统性的思维方式，极大地拓宽了我的视野。它教会了我如何从更深层次去理解“吃”这件事的意义，不再局限于单一的“增重”或“减脂”目标，而是将健康视为一个动态平衡的整体。这种全局观的培养，使得阅读这本书成为了一次思维升级的绝佳机会。

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我必须强调这本书在“可操作性”上的卓越表现。很多理论书籍读完后，合上书本，依然不知道从何处着手改变。但这本书不一样，它提供了一套非常清晰、分阶段的实施路径。从“入门自查清单”到“进阶策略调整”，每一步的建议都具体到了可以执行的程度，甚至连购物清单和食谱的搭配都考虑进去了。我按照书中推荐的“三日重置计划”试行了一周，身体的反馈非常明显，那种持续的精力充沛感是之前从未有过的体验。这证明了书中的方法论并非纸上谈兵，而是经过了时间检验的有效方案。它不是告诉你“应该怎么做”，而是手把手地教你“现在就可以开始怎么做”，这种强烈的赋能感，是这本书最核心的价值所在。

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