《食品質量安全監管員培訓教材•食品及其相關産品和化妝品質量安全監督管理基礎知識》共分為五章，主要包括：緒論；食品及其相關産品和化妝品質量安全基本概念和危害預防；食品及其相關産品和化妝品生産加工基礎知識及相關標準；食品及其相關産品和化妝品生産加工環節的相關要求；食品質量安全監管工作基本要求。監督管理體係與製度的有效實施依賴於監督管理人員的高素質和專業水平。目前，質檢係統共有食品質量安全專職監管員25346人，聘請政府協管員72474人，社會信息員106573人。為瞭進一步提高監督管理人員的專業水平和執法能力，充分發揮監管人員在食品質量安全監管體係建設中的基礎與核心作用，保障質量安全監督管理工作的有效實施，國傢質量監督檢驗檢疫總局食品生産監管司正在逐步探索建立食品質量安全監管人員資格管理製度，同時精心組織瞭食品質量安全監督管理機構、檢測機構、科研院所以及食品企業等單位的專傢和技術人員，編寫瞭這本《食品質量安全監管員培訓教材•食品及其相關産品和化妝品質量安全監督管理基礎知識》。《食品質量安全監管員培訓教材•食品及其相關産品和化妝品質量安全監督管理基礎知識》全麵而深入地闡述瞭食品、食品相關産品和化妝品質量安全基礎知識以及監督管理基礎知識，特彆是重點突齣瞭基層監管人員應知應會的食品安全監管基礎知識。《食品質量安全監管員培訓教材•食品及其相關産品和化妝品質量安全監督管理基礎知識》是食品及其相關産品和化妝品質量安全監管人員的培訓教材和工作的指導用書，亦可以作為食品及其相關産品和化妝品生産、加工、銷售者的參考書，同時還可以作為相關大專院校和培訓機構的教材和參考書。
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