现代食品微生物检测技术在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

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张伟编作者

化学工业出版社

译者

2007-10 出版日期

221 页数

29.00元价格

丛书系列

9787122010377 图书编码

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发表于2024-10-01

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现代食品微生物检测技术在线电子书图书描述

本书是作者在总结多年教学与科研工作的基础上，参考了大量国内外相关资料编写而成的。全书分为十一章，主要介绍现代食品微生物检测的相关技术，包括免疫荧光抗体技术、酶联免疫技术、放射免疫分析技术、单克隆抗体技术、免疫金技术、核酸探针技术、PCR技术、环介导等温扩增技术、基因芯片技术、食品微生物自动化仪器与生物传感器检测技术。本书对这些技术的原理及在现实生活中的应用有较为详细的阐述，内容丰富，语言简练，由浅入深，循序渐进，让学生在掌握基础知识的同时把握现代食品微生物检测技术的最新动态与发展趋势。本书可以作为食品科学与工程、食品质量与安全等专业的本科生、研究生的教材或教学参考书，也可供食品及相关行业的研究人员参考。

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