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食品卫生与安全管理
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莫慧平 编 作者
中国轻工业
译者
2007-9 出版日期
264 页数
28.00元 价格
丛书系列
9787501961146 图书编码

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发表于2024-11-10

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食品卫生与安全管理 在线电子书 图书描述

我国的食品工业经过20多年的快速发展，已经成为国民经济中最具活力的产业之一，然而食品安全形势却非常严峻。为了解决这个关系国计民生的大问题，政府采取了各种措施保证食品质量安全，如启动食品放心工程，实施食品质量安全市场准入制度，加强食品安全标准体系和检验检测体系建设等。要适应社会的需求和行业发展，食品类专业技术人才就必须掌握食品卫生管理、食品质量安全管理的知识与能力。为了给高等职业教育院校食品类专业提供适用的教材，我们编写了本书，同时本书可作为食品工程技术人员的参考书。

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