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食品机械与设备
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简体网页||繁体网页
刘晓杰 作者
中国轻工业
译者
2007-8 出版日期
319 页数
28.50元 价格
丛书系列
9787501960385 图书编码

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发表于2024-11-08

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食品机械与设备 在线电子书 图书描述

随着现代化食品工业的进步，食品的生产越来越依赖于机械设备。本教材以各类典型食品生产工艺过程为主线，着重论述主要机械与设备的基本结构、工作原理及对机械与设备的正确使用与日常维护。并吸收了近年来发展较快、应用较广的新型食品设备。注重加强学生对基本原理的掌握，重点培养学生应用基本理论和设备的工作原理来指导实践，使学生具备实际操作与正确维护的能力。为学生以后学习食品工艺课程打下基础。

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